লগ ইন
523
3
0.0(0)
1
Arpita Majumder
অনেক ছোট বেলা থেকেই আমরা এই খাবার টা খেয়ে এসেছি । আমাদের ঠাকুমা বা দিদিমাদের হাতে এই রকম বাঙালীদেশি পুরোনো খাবার খেতাম । কিন্তু এখন আর এই সব পুরোনো খাবার খুব কম খাবা হয় । আজও আমার মুখে সেই স্বাধ লেগে আছে । তাই আমি তোমারে সাথে আমার ছোটো বেলা খাবা একটু পুরণোদিনের রেসিপি শেয়ার করলাম । ভালো লাগলে বানাতে পারো ।
প্রথমে একটা মিক্সি জার নিয়ে তার মধ্যে গ্রেড করা নারিকেল একটা পেঁয়াজ আর রসুন নিলাম ।
অল্প করে জল দিয়ে এগুলোর একটা পেস্ট বানিয়ে নিলাম ।
এইবার চিংড়ি মাছ গুলো ধুয়ে ভালো করে তার মধ্যে অল্প করে নুন হলুদ মাখালাম ।
এরপর কড়াই এর মধ্যেই দুই চামচ সরষের তেল দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো ছাড়লাম ।
হালকা লাল লাল ভাজা করে চিংড়ি মাছগুলো উঠিয়ে নিলাম ।
চিংড়ি মাছ গুলো উঠিয়ে নিয়ে কড়াই এর মধ্যে আরো একটু সরষের তেল দিলাম এর মধ্যে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা আর গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিলাম ।
গোটা গরম মসলা ফোড়ন গুলো একটু লাল হয়ে আসল নারিকেল, পেঁয়াজ আর রসুনের পেস্ট টা করাই মধ্যে দিয়ে দিলাম । আর তার মধ্যে এক চা চামচ করে নুন, হলুদ গুঁড়ো , জিরার গুঁড়ো দিলাম আর দুই চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো দিলাম ।
সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে অল্প করে জল দিলাম গ্যাস এর আজকে কম করে কিছুক্ষণ মিনিট ভালো করে কোষব ।
কিছুক্ষন পর দেখতে পাচ্ছি মসলা ভালো মতন কোষে গেছে তেল উঠে এসেছে ।
এইবার ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো করাই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম আর দুই চামচ মতন চিনি দিলাম ।
আর গরম মসলা পাউডার আর ঘি ছড়িয়ে দিলাম।
সবকিছু মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।
তাহলেই তৈরি হয়ে গেল আমাদের বাংলাদেশি স্টাইলে চিংড়ি মাছের মালাইকারি এটা আমরা গরম গরম বাসমতি চালের ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারি ।
বাংলাদেশি স্টাইলে চিংড়ি মালাইকারি ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Sanjukta Chowdhury
piu das
nibedita das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন