Open in app

বাংলাদেশি স্টাইলে চিংড়ির মালাইকারি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  3 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  4 people
Arpita Majumder11th Mar 2019

Bangladeshi Style Chingri Malaikari সম্বন্ধে

Ingredients to make Bangladeshi Style Chingri Malaikari in bengali

  • ২০ পিস চিংড়ি মাছ
  • ১ কাপ গ্রেড করা নারিকেল
  • একটা পেঁয়াজ
  • চার থেকে পাঁচ কোয়া রসুন
  • ১ চা চামচ গোটা জিরে
  • লং ,এলাচি ,দারচিনি অল্প করে
  • বড় এলাচ একটা
  • তেজপাতা দুটো
  • শুকনো লঙ্কা দুটো
  • নুন ১ চা চামচ
  • হলুদের গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • জিরার গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • লাল লঙ্কার গুঁড়ো ২ চা চামচ
  • চিনি ২ থেকে ৩ চা চামচ
  • গরম মসলা পাউডার ১ চা চামচ
  • ঘি ২ চা চামচ
  • সরষের তেল ৬ থেকে ৮ টেবিল চামচ
  • জল এক কাপ

How to make Bangladeshi Style Chingri Malaikari in bengali

  1. প্রথমে একটা মিক্সি জার নিয়ে তার মধ্যে গ্রেড করা নারিকেল একটা পেঁয়াজ আর রসুন নিলাম ।
  2. অল্প করে জল দিয়ে এগুলোর একটা পেস্ট বানিয়ে নিলাম ।
  3. এইবার চিংড়ি মাছ গুলো ধুয়ে ভালো করে তার মধ্যে অল্প করে নুন হলুদ মাখালাম ।
  4. এরপর কড়াই এর মধ্যেই দুই চামচ সরষের তেল দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো ছাড়লাম ।
  5. হালকা লাল লাল ভাজা করে চিংড়ি মাছগুলো উঠিয়ে নিলাম ।
  6. চিংড়ি মাছ গুলো উঠিয়ে নিয়ে কড়াই এর মধ্যে আরো একটু সরষের তেল দিলাম এর মধ্যে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা আর গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিলাম ।
  7. গোটা গরম মসলা ফোড়ন গুলো একটু লাল হয়ে আসল নারিকেল, পেঁয়াজ আর রসুনের পেস্ট টা করাই মধ্যে দিয়ে দিলাম । আর তার মধ্যে এক চা চামচ করে নুন, হলুদ গুঁড়ো , জিরার গুঁড়ো দিলাম আর দুই চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো দিলাম ।
  8. সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে অল্প করে জল দিলাম গ্যাস এর আজকে কম করে কিছুক্ষণ মিনিট ভালো করে কোষব ।
  9. কিছুক্ষন পর দেখতে পাচ্ছি মসলা ভালো মতন কোষে গেছে তেল উঠে এসেছে ।
  10. এইবার ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো করাই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম আর দুই চামচ মতন চিনি দিলাম ।
  11. আর গরম মসলা পাউডার আর ঘি ছড়িয়ে দিলাম।
  12. সবকিছু মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম ।
  13. তাহলেই তৈরি হয়ে গেল আমাদের বাংলাদেশি স্টাইলে চিংড়ি মাছের মালাইকারি এটা আমরা গরম গরম বাসমতি চালের ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারি ।
  14. বাংলাদেশি স্টাইলে চিংড়ি মালাইকারি ।

Reviews for Bangladeshi Style Chingri Malaikari in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Bangladeshi Style Chingri Malaikari in bengali

  • চিংড়ির মালাইকারি

    11 likes
  • চিংড়ির মালাইকারি

    5 likes
  • আলু চিংড়ির মালাইকারি

    6 likes
  • আনারসী চিংড়ির মালাইকারি

    2 likes