Name: Chilli paneer recipe by Umasri Bhattacharjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: দেড়শ গ্রাম পনির কিউবস; একটা পেঁয়াজ বড় বড় কিউব করে কাটা; একটা ক্যাপসিকাম বড় বড় কিউব করে কাটা; সাত আটটা রসুন কুচি; আদা বাটা 1 চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা তিন-চারটে; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ; রেড চিলি সস সয়া সস টমেটো সস 1 চামচ করে; স্প্রিং অনিয়ন কুচি 1 টেবিল চামচ; নুন দরকার মতো; এমএসজি এক চিমটি ঐচ্ছিক; 2 টেবিল চামচ সয়াবিন অয়েল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

দেড়শ গ্রাম পনির কিউবস
একটা পেঁয়াজ বড় বড় কিউব করে কাটা
একটা ক্যাপসিকাম বড় বড় কিউব করে কাটা
সাত আটটা রসুন কুচি
আদা বাটা 1 চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা তিন-চারটে
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ
রেড চিলি সস সয়া সস টমেটো সস 1 চামচ করে
স্প্রিং অনিয়ন কুচি 1 টেবিল চামচ
নুন দরকার মতো
এমএসজি এক চিমটি ঐচ্ছিক
2 টেবিল চামচ সয়াবিন অয়েল

নির্দেশাবলী

প্রথমে পনির গুলোকে অল্প একটু নুন ও সামান্য একটু কনফ্লাওয়ার মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে
এবার ওই তেলেই ক্যাপসিকাম গুলোকে ভেজে তুলে নিতে হবে
তারপর রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়ে পেয়াজ গুলোকে পেঁয়াজ গুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে । কাঁচা লঙ্কা গুলো দিয়ে দিতে হবে
এবার এর মধ্যে আদা বাটা টা দিতে হবে
কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে এর মধ্যে সব সস গুলো জলে গুলে দিয়ে দিতে হবে
তারপর এর মধ্যে পনির গুলো দিতে হবে
একটু নেড়েচেড়ে ক্যাপসিকাম কুচি কাঁচা লঙ্কা যোগ করে দিতে হবে
স্প্রিং অনিয়ন কুচি যোগ করতে হবে
গোলমরিচ টা দিতে হবে । দরকার হলে একটু নুন দিতে হবে
এক চিমটি আজিনামোতো( ঐচ্ছিক) ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে তৈরি চিলি পনির

একইরকম রেসিপি