Name: Chinri Kaliya recipe by Bula Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: চিংড়ি মাছ- 3টি; সর্ষে র তেল -50 গ্রাম; পেয়াজ-100 গ্রাম; আদা ও রসুন; হলুদ গুঁড়া-1/2 চামচ; লূঙ্কা গুঁড়া-1/2 চামচ; ধনে গুঁড়া-1/2 চামচ; জিরেগুঁড়ো-1/2 চামচ; দই -100 গ্রাম; নুন পরিমাণ মতো; টমেটো-1টা; কাচা লঙ্কা-4টে; তেজপাতা ও গরম মশলা

চিংড়ি কালিয়া রেসিপির সম্বন্ধে

এটি খুব কম সময় এ বানানো যায় এমন একটি সুস্বাদু খাবার ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

চিংড়ি মাছ- 3টি
সর্ষে র তেল -50 গ্রাম
পেয়াজ-100 গ্রাম
আদা ও রসুন
হলুদ গুঁড়া-1/2 চামচ
লূঙ্কা গুঁড়া-1/2 চামচ
ধনে গুঁড়া-1/2 চামচ
জিরেগুঁড়ো-1/2 চামচ
দই -100 গ্রাম
নুন পরিমাণ মতো
টমেটো-1টা
কাচা লঙ্কা-4টে
তেজপাতা ও গরম মশলা

নির্দেশাবলী

প্রথম এ মাছ গুলো ভালো করে পরিস্কার করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে ।
তাওয়া তে তেল গরম করে মাছ গুলো কে হলকা ভাজ্তে হবে ।
মাছ গুলো তুলে রেখে তেজপাতা ও গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে ।
তার পর এক এক করে পেযাজ,আদা ও রসুন বাটা,ধনে গুঁড়া,জিরেগুঁড়ো,হলুদ গুঁড়া,লঙ্কাগুঁড়ো,নুন,টমেটো দিয়ে কসাতে হবে ।
মসলা কিছুটা কোষে গেলে দই দিয়ে দিতে হবে ।
তার পর মসলা টে মাছ গুলো দিয়ে ও একটু জল দিয়ে 2 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে ।
2মিনিটে পর নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করা যেতে পরে

একইরকম রেসিপি