লগ ইন
431
2
0.0(0)
0
Sanjhbati sen
নতুন স্বাদের এক প্রকার মুরগির মাংসের পদ্, যেটা রুমালি রুটি,পরোটা বা নান এর সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে।
প্রথমে মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে একদম শুকনো করে ঠিক রাখতে হবে।
এবার একটা ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে গোটা মসলা শুকনো ভেজে নিতে হবে।
ওই প্যানেই নারকোল কোরা, আদার টুকরো আর রসুনের কোয়া হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
এবার ভাজা মসলা ও নারকেলকোরা একসাথে মিশিয়ে একটা প্লেটে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
এবার ওই মিশ্রণটা মিক্সির ছোট জারে ভরে তাতে 4 টেবিল চামচ জল দিয়ে দিতে হবে।
এবার মিক্সির জারের ঢাকা লাগিয়ে মিক্সিতে একটা মশ্রিণ পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
এবার একটা বাটিতে মাংসটা নিয়ে তাতে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ও নারকেলের পেস্টটা দিয়ে দিতে হবে।
তারপর মাংসটা ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভাজা হলে তাতে মাংসের মিশ্রণ এবং টমেটো কুচি ঢেলে দিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে।
সমস্ত টা বেশ ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তাতে স্বাদমত নুন ও চিনি দিয়ে দিতে হবে।
খুব ভালোভাবে মাংসটা কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে 10 মিনিট।
10 মিনিট পর ঢাকা খুলে হালকা হাতে নেড়ে কারিপাতা ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে রাখতে হবে পুরোটা রান্না হওয়া পর্যন্ত।
রান্নাটা পুরোপুরি হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।
শেষে পরিবেশন বাটিতে ঢেলে উপরে কারিপাতা সহযোগে রুটি, পরোটা বা নান-এর সাথে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Moumita Nandi
Ritam Guha
Arpita Majumder
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন