BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / নারকেল ডুমুর

Photo of Narkel dumur by Juthika Ray at BetterButter
0
4
0(0)
0

নারকেল ডুমুর

Mar-27-2019
Juthika Ray
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

নারকেল ডুমুর রেসিপির সম্বন্ধে

বাংলাদেশে একটি বিলুপ্ত প্রায় সব্জি ডুমুর।ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম আয়রন ও নানাবিধ ঔষধি গুণ আছে। গ্রাম বাংলায় কোথাও কোথাও ডুমুর খাওয়ার প্রচলন এখনো আছে। এটি খুবই সুস্বাদু একটি রান্না। পথেঘাটে ডুমুর গাছে যে সবুজ ডুমুর পাওয়া যায় এটা সেই ডুমুর দিয়েই বানানো। একবার অবশ্যই রান্না করে খাবেন।

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • मध्यम
  • फेस्टिव
  • सिमरिंग
  • प्रेशर कूक
  • अकंपनीमेंट
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. ডুমুর 4 কাপ
  2. আলু 1 টা
  3. নারকেল কোরা 1/2 কাপ
  4. আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
  5. জিরা গুঁড়া 1 চা চামচ
  6. ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  7. গরম মসলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
  8. কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
  9. হলুদ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
  10. কিশমিশ 2 টেবিল চামচ
  11. টমেটো 1 টা
  12. তেজপাতা 2 টা
  13. শুকনো লঙ্কা 2 টা
  14. কাঁচা লঙ্কা 4 টা
  15. গোটা গরম মসলা 1 চা চামচ
  16. সর্ষের তেল 3 টেবিল চামচ
  17. ঘি 1 চা চামচ

নির্দেশাবলী

  1. ডুমুর গুলো ভালো করে ধুয়ে নিলাম। এরপর ডুমুরের মাঝামাঝি কেটে নিলাম।
  2. ডুমুরের মাঝখানে বীজ গুলো চামচ দিয়ে পরিস্কার করে জলে ভিজিয়ে 10 মিনিট রাখলাম।
  3. প্রেসার কুকারে 2 টো সিটি দিয়ে ডুমুর সেদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে নিলাম। ডুমুর গুলো হাত দিয়ে অল্প চটকে নিলাম।
  4. আলু টা ডুমো করে কেটে নিলাম। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে আলুগুলো ভেজে তুলে নিলাম।
  5. গোটা গরম মসলা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিলাম।
  6. আদা বাটা জিরা গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো কিশমিশ কাঁচা লঙ্কা টমেটো কুচি দিয়ে একটু কষিয়ে ভাজা আলু গুলো দিয়ে আধা কাপ জল দিলাম‌।
  7. জল শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসলে নারকেল কোরা ও সেদ্ধ ডুমুর দিয়ে কম আঁচে কষালাম।
  8. এক কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে থাকলাম।
  9. জল কমে আসলে মাখামাখা হয়ে গেলে ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করলাম।
  10. ওপরে নারকেল কোরা ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলাম।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার