লগ ইন
691
4
0.0(0)
0
Juthika Ray
বাংলাদেশে একটি বিলুপ্ত প্রায় সব্জি ডুমুর।ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম আয়রন ও নানাবিধ ঔষধি গুণ আছে। গ্রাম বাংলায় কোথাও কোথাও ডুমুর খাওয়ার প্রচলন এখনো আছে। এটি খুবই সুস্বাদু একটি রান্না। পথেঘাটে ডুমুর গাছে যে সবুজ ডুমুর পাওয়া যায় এটা সেই ডুমুর দিয়েই বানানো। একবার অবশ্যই রান্না করে খাবেন।
ডুমুর গুলো ভালো করে ধুয়ে নিলাম। এরপর ডুমুরের মাঝামাঝি কেটে নিলাম।
ডুমুরের মাঝখানে বীজ গুলো চামচ দিয়ে পরিস্কার করে জলে ভিজিয়ে 10 মিনিট রাখলাম।
প্রেসার কুকারে 2 টো সিটি দিয়ে ডুমুর সেদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে নিলাম। ডুমুর গুলো হাত দিয়ে অল্প চটকে নিলাম।
আলু টা ডুমো করে কেটে নিলাম। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে আলুগুলো ভেজে তুলে নিলাম।
গোটা গরম মসলা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিলাম।
আদা বাটা জিরা গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো কিশমিশ কাঁচা লঙ্কা টমেটো কুচি দিয়ে একটু কষিয়ে ভাজা আলু গুলো দিয়ে আধা কাপ জল দিলাম।
জল শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসলে নারকেল কোরা ও সেদ্ধ ডুমুর দিয়ে কম আঁচে কষালাম।
এক কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে থাকলাম।
জল কমে আসলে মাখামাখা হয়ে গেলে ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করলাম।
ওপরে নারকেল কোরা ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলাম।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
antara basu de
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন