Name: Green Amaranth fry with rohu fish recipe by Umasri Bhattacharjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 3 পিস রুই মাছ; দুআটি নোটে শাক কুচানো; ফোঁড়নের জন্য --দু-তিন টে কাঁচালঙ্কা , 1 চা চামচ পাঁচফোড়ন, দুটো তেজপাতা; নুন ও মিষ্টি স্বাদ অনুযায়ী; হলুদ 1 চা চামচ; দু টুকরো দারচিনি হাফ ইঞ্চি সাইজ, দুটো ছোট এলাচ, অল্প একটু যাযফল; সর্ষের তেল 2 টেবিল চামচ

রুই মাছ দিয়ে নটে শাক ভাজা রেসিপির সম্বন্ধে

খুব অল্প উপকরণ দিয়ে অল্প সময়ে তৈরি সুস্বাদু অনেক পুরনো একটি রেসিপি

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

3 পিস রুই মাছ
দুআটি নোটে শাক কুচানো
ফোঁড়নের জন্য --দু-তিন টে কাঁচালঙ্কা , 1 চা চামচ পাঁচফোড়ন, দুটো তেজপাতা
নুন ও মিষ্টি স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ 1 চা চামচ
দু টুকরো দারচিনি হাফ ইঞ্চি সাইজ, দুটো ছোট এলাচ, অল্প একটু যাযফল
সর্ষের তেল 2 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে মাছগুলোকে ধুয়ে একটু নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে ও ছোট ছোট পিস করে যথাসম্ভব কাঁটা বার করে নিতে হবে
এবার একটু নুন হলুদ দিয়ে নোটে শাক একটা সেদ্ধ করে নিতে হবে
এবার কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তার মধ্যে ফোঁড়নের সব মসলা দিতে হবে ও সেদ্ধ শাক টা দিয়ে দিতে হবে, একটু ভেজে তারমধ্যে রুই মাছ গুলো দিতে হবে
বেশ কিছুক্ষণ ভেজে তারমধ্যে দারচিনি এলাচ ও জায়ফল টা একসাথে বেটে দিয়ে দিতে হবে
স্বাদমতো নুন একটু চিনি দিয়ে আরও মিনিট পাঁচেক মত ভেজে নামিয়ে নিতে হবে । তৈরি সুস্বাদু রুই মাছ দিয়ে নটে শাক ভাজা ।

একইরকম রেসিপি