Name: Aloo kurkure shorts recipe by paramita Dutta in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: সেদ্ধ আলু বড় সাইজের দুটি; ব্রেড সলাইস একটি; গ্রেট করা গাজর একটি; পেঁয়াজ দুটি; কাঁচা লঙ্কা তিনটি; রসুন 2 কোয়া; ধনেপাতা কুচি 2 টেবিল চামচ; টমেটো একটি; লেবুর রস 2 চামচ; নুন স্বাদমতো; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চামচ; অলিভ অয়েল 1 চামচ; রিফাইন্ড অয়েল প্রয়োজন অনুযায়ী; কর্নফ্লেক্স 2 কাপ; কর্নফ্লাওয়ার 2টেবিল চামচ; জল চার চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

সেদ্ধ আলু বড় সাইজের দুটি
ব্রেড সলাইস একটি
গ্রেট করা গাজর একটি
পেঁয়াজ দুটি
কাঁচা লঙ্কা তিনটি
রসুন 2 কোয়া
ধনেপাতা কুচি 2 টেবিল চামচ
টমেটো একটি
লেবুর রস 2 চামচ
নুন স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চামচ
অলিভ অয়েল 1 চামচ
রিফাইন্ড অয়েল প্রয়োজন অনুযায়ী
কর্নফ্লেক্স 2 কাপ
কর্নফ্লাওয়ার 2টেবিল চামচ
জল চার চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে সিদ্ধ আলু ,ব্রেড,ধোনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, গাজর আর লেবুর রস একসাথে মেখে নিতে হবে
তারপর কুচানো পেঁয়াজ, গোলমরিচ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে
আলু মাখা টা ছোট ছোট গোল গোল বলের মত বানিয়ে নিতে হবে
তারপর কনফ্লেক্স টা একটা প্লেট নিয়ে হাতে করে একটু গুরিয়ে নিতে হবে
একটা বাটিতে কনফ্লাওয়ার নিয়ে জল দিয়ে কোন ফ্লাওয়ার টা ভালো করে গুলে নিতে হবে
তারপর আলুর বলগুলো কনফ্লাওয়ার এ গোলায় ডুবিয়ে নিতে হবে
তারপর বলটা কর্নফ্লেক্স এর গুঁড়োয় ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে
তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে আলুর বলগুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে
তারপর একটা ভেজ কাটারে টমাটো,পিঁয়াজ, রসুন, ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো একসাথে মিক্স করে নিতে হবে
সব মিক্স হয়ে গেলে অলিভ অয়েল দিয়ে আবার মিক্স করে নিতে হবে
তারপর একটা শর্টস গ্লাস নিয়ে তাতে মিক্সার টা দিতে হবে
তার উপর আলুর কুরকুরে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি