Name: Gujarati Rice Khichu..... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 লিটার জল; 2 টি কাঁচালঙ্কা(কুঁচি করা); 7/8 টি কারিপাতা; 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা; স্বাদমতো লবন; 1/2 কাপ চালের গুঁড়ো; 2 টেবিল চামচ সাদাতেল; ডেকোরেশন এর জন্য...; 1/2 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো; 4/5 টি কারিপাতা

গুজরাটি রাইস খিচু.... রেসিপির সম্বন্ধে

'খিচু' হলো একটি গুজরাটি খাবার। শীত এবং বর্ষাতে সাধারণত এই খাবারটি বানানো হয়। কম উপকরণ এবং কম সময়ে খিচু বানানো যায়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

1/2 লিটার জল
2 টি কাঁচালঙ্কা(কুঁচি করা)
7/8 টি কারিপাতা
1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
স্বাদমতো লবন
1/2 কাপ চালের গুঁড়ো
2 টেবিল চামচ সাদাতেল
ডেকোরেশন এর জন্য...
1/2 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো
4/5 টি কারিপাতা

নির্দেশাবলী

গ্যাস অন করে একটি কড়াইতে 1/2 লিটার মতো জল দিতে হবে।
তারপর কারিপাতা, কাঁচালঙ্কা কুঁচি,বেকিং সোডা,স্বাদমতো লবন দিতে হবে। 2 থেকে 3 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
2 থেকে 3 মিনিট পর জল ভালো ভাবে ফুটে উঠলে চালের গুঁড়ো দিতে হবে।
ক্রমাগত মিশ্রনটিকে নাড়তে হবে।
2 চামচ মতো সাদাতেল দিতে হবে।
শেষ বারের মতো নাড়াচাড়া করে 4 থেকে 5 মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
তাহলে খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো গুজরাটি খিচু। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি