Name: LADYBUG cup cake recipe by Kamalika Bhowmik in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ময়দা 1 কাপ; বেকিং পাউডার 2 চা চামচ; গুঁড়ো চিনি 1 কাপ; আনসাল্টেড বাটার 100গ্রাম; ডিম দুটো রুম টেম্পারেচার রাখা; দুধ 125ml; ভ্যানিলা এসেন্স 1 চা চামচ; কোকোয়া পাউডার 1 টেবিল চামচ; দুধ 1 টেবিল চামচ; লাল খাবার রং তিন ফোঁটা; পাইপিং ব্যাগ দুটো

এই কেক তৈরি করার জন্য প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে 100গ্রাম আনসাল্টেড বাটার নিয়ে ব্লেন্ডার এর সাহায্যে 5মিনিট হাই স্পিডে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এরফলে বাটার ক্রিমি ধরণের হয়ে যাবে

এবার তার মধ্যে 1কাপ গুঁড়ো চিনি 2টো ধাপে যোগ করে আবার 5মিনিট হাই স্পিডে ব্লেন্ড করে নিতে হবে যাতে বাটারের সাথে চিনির গুঁড়ো খুব ভালোভাবে মিশে যায়।

এবার একটি একটি করে ডিম দিয়ে 1মিনিট ব্লেন্ড করে নিতে হবে।একটি করে ডিম দিয়ে 1মিনিট করে ব্লেন্ড করতে হবে।এরপর ব্লেন্ডার স্প্রিয় দিতে হবে

এবার অপরওর এই তরল মিশ্রনের সাথে 1কাপ ময়দা ও 1চা চা চামচ বেকিং পাউডার (চেলে নিয়ে) যোগ করতে হবে

এবার তাতে 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্সদিয়ে দিতে হবে

125 মিলি দুধ একেবারে না দিয়ে অল্প অল্প করে যোগ করে একটি চামচ বা হাতার সাহায্যে সব কিছু ভালোকরে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার এই মিশ্রণ থেকে 5 টেবিল-চামচ মিশ্রন একটি ছোট বাটিতে এবং 2টেবিল চামচ মিশ্রণ অন্য একটি ছোট বাটিতে তুলে নিতে হবে।টোটাল 3টি ভাগে ভাগ হবে।

সেই 5টেবিল-চামচ সরিয়ে রাখা মিশ্রণের মধ্যে 1 টেবিল চামচ কোকোয়া পাউডার ও 1 টেবিল চামচ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার কোকোয়া পাউডার মেশান মিশ্রণটি কে একটি পাইপিং ব্যাগ ভরে নেবো

অন্যদিকে 2 টেবিল-চামচ সরিয়ে রাখা প্লেন কেকের ব্যাটার অন্য একটি পাইপিং ব্যাগ ভরে নেবো

এবার বড় বাটিতে বেঁচে থাকা প্লেন কেকের মিশ্রনের সঙ্গে 2 থেকে 3 ফোটা লাল রং যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নেব

এবার একটি কড়াই এর মধ্যে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে মধ্যম আছে 5 মিনিট প্রি হিট করে নেব

এই সময়ের মধ্যে কাপ কেক মোল্ড এর মধ্যে প্রথম এ লাল রং মেশানো কেকের ব্যাটার দিয়ে দেব

তারপর কোকোয়া পাউডার মেশান মিশ্রণটি যেই পাইপিং ব্যাগ ভরা সেই পাইপিং ব্যাগ দিয়ে এরকম ডিজাইন করে নেব

তারপর প্লেন কেকের ব্যাটার যেই পাইপিং ব্যাগ এর ভরা সেই পাইপিং ব্যাগ দিয়ে দুটো সাদা চোখের মতো করে আবার কোকোয়া পাউডার মেশানো পাইপিং ব্যাগ দিয়ে দুটো ডট দিয়ে দেব