লগ ইন
553
0
0.0(0)
0
Kamalika Bhowmik
এটি চিরাচরিত ভুজিয়া রেসিপি থেকে একটু নতুনত্ব।এখানে আমি গুজিয়ার পুর একটি টার্ট এর মধ্যে দিয়ে পরিবেশন করেছি
এই গুজিয়া টার্ট বানানোর জন্য প্রথমে ময়দা দিয়ে একটি শক্ত ডো বানিয়ে নিতে হবে
প্রথমেই একটি মিক্সিং বলে এক কাপ ময়দা,গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ,ঘি 2 টেবিল চামচ নিয়ে ভালোভাবে সবকিছু মিশিয়ে নিতে হবে
এরপর ঠান্ডা জল অল্প অল্প করে দিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করতে হবে
এই ডো টি অনেকটা সিঙ্গারা ডো এর মতো শক্ত হবে
এবার একটি সমতল জায়গায় শুকনো ময়দা ছড়িয়ে ডোটিকে গোল রুটির মতো করে বেলে নিতে হবে।টার্ট মোল্ড এর আকার যেরকম হবে ডো টি ঠিক সেই ভাবে বলতে হবে।
এবার বেলে নেওয়া বড় রুটি টিকে একটি বেলন চাকির সাহায্যে পেঁচিয়ে নিতে হবে
আমি এখানে এই ধরণের টার্ট মোল্ড ব্যবহার করেছি যেটি সহজেই ডিমোল্ড করা যায়
তারপর টার্ট মোল্ড এর ওপর খুব আস্তে করে বিছিয়ে নিতে হবে
হাত দিয়ে ভালো করে চেপে চেপে বসাতে হবে।এক্সট্রা ডো টি কেটে বাদ দিয়ে দিতে হবে
এরপর একটি প্যান গরম করে তাতে 2 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিলাম
এবার তার মধ্যে একে একে কাজুবাদাম কুচি,পেস্তাবাদাম কুচি,আলমন্ড বাদাম কুচি দিয়ে 1 থেকে 2 মিনিট ভেজে নেব
তারপর একই প্যানে 1 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে এক মিনিট খেজুর কুচি ভেজে কাজু,আমন্ড, পেস্তা ভেজে রাখা বাটিতে ঢেলে নিতে হবে
আবার একই ভাবে একই প্যানে 1/2টেবিল চামচ ঘি গরম করে ডেসিকেটেড কোকোনাট 1মিনিট ভেজে নিতে তুলে নিতে হবে
এবার একই প্যানে 1/2 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গরম করে গ্যাস বন্ধ করে গ্রেট করা খোয়া দিয়ে কোয়েল সেকেন্ড নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।খেয়াল রাখতে হবে খোয়া যেন কোনো ভাবেই গোলে না যায়
এরপর একটি কড়াইতে স্ট্যান্ড বসিয়ে হাই ফ্লেমে 5মিনিট প্রি হিট করে নিতে হবে
এবার এই সব কিছু ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়ে তৈরি করে রাখা টার্ট মোল্ড এর ওপর ঢেলে খুব ভালো করে চেপে চেপে ছড়িয়ে নিতে হবে
এরপর প্রি হিট করা কড়াইতে টার্ট মোল্ড বসিয়ে মিডিয়াম থেকে হাই ফ্লেমে 12 থেকে 15মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি এই ফিউশন রেসিপিটি।
গরম গরম খেতে বেশ ভালো লাগে।চাইলে ঠান্ডা করেও খাওয়া যায়
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Tulika Santra
Aparajita Dutta
Mousumi Mandal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন