চিকেন বিরয়ানি | Chicken Biryani Recipe in Bengali

দ্বারা silpa jorna  |  11th Oct 2015  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Chicken Biryani by silpa jorna at BetterButter
চিকেন বিরয়ানিby silpa jorna
  • প্র সময়

    0

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    30

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    2

    জনতা

292

0

Video for key ingredients

    চিকেন বিরয়ানি recipeচিকেন বিরয়ানি recipe

    চিকেন বিরয়ানি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Chicken Biryani Recipe in Bengali )

    • বাসমতি চাল - 2 কাপ
    • টুকরো করা চিকেন - 500 গ্রাম
    • কাঁচা লঙ্কা - 2টি
    • কুচানো পেয়াঁজ - 1টি
    • কুচানো টমেটো - 1টি
    • নারকেলের দুধ - 1 কাপ
    • এলাচ - 1টি
    • দারচিনি - 1 টুকরো
    • লবঙ্গ - 3টি
    • স্টার অ্যানিস - 1টি
    • ধনে পাতা - 1 আঁটি
    • নুন স্বাদ অনুযায়ী
    • লঙ্কা গুঁড়ো - 1 ছোট চামচ
    • তেল - 3 বড় চামচ
    • হলুদ গুঁড়ো - 1 ছোট চামচ
    • আদা রসুন বাটা - 2 বড় চামচ
    • তেজ পাতা - 1টি
    • গরম মশলা - 1 ছোট চামচ

    চিকেন বিরয়ানি | How to make Chicken Biryani Recipe in Bengali

    1. চিকেনের টুকরোগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে নুন, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো মেখে সরিয়ে রাখতে হবে৷
    2. চাল ধুইয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে 20 মিনিট৷
    3. এবার প্রেসার কুকারে তেল দিতে হবে৷ তেল গরম হলে তাতে সব গোটা মশলা দিয়ে নাড়তে হবে৷ এবার তাতে কুচানো পেয়াঁজ, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পেয়াঁজ হাল্কা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে৷
    4. এবার তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাজতে হবে৷
    5. কুচানো টমেটো দিয়ে নরম হওযা পর্যন্ত ভাজতে হবে৷ এখন চিকেনের টুকরো আর গরম মশলা আর অল্প জল (1/4 কাপ) দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রাখতে হবে৷
    6. এবার জল ঝড়িয়ে চাল এই চিকেনের মধ্যে দিতে হবে৷
    7. 2 কাপ চালের জন্য সাড়ে তিন কাপ জলের প্রয়োজন হবে৷ এরপর এতে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিয়ে কুকারের দুটো হুইসেলের আওয়াজ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে৷
    8. কুকারের ভেতরে জমে থাকা বাষ্প কমে এলে রায়তার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চিকেন বিরয়ানি৷

    Reviews for Chicken Biryani Recipe in Bengali (0)