Name: Spicy Chicken Soup recipe by Sehej Mann in Bengali at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 গ্রাম সেদ্ধ / রোস্ট করা মুরগির মাংস; 1টি মাঝারি আকারের পেয়াঁজ মিহি করে কুচানো; 1 ইঞ্চি আদার টুকরো ভালো করে চেরা অথবা থেতো করা; 2 কোয়া রসুন ভালো করে চেরা বা থেতো করা; 1/2 ছোট চামচ গোলমরিচ; 1 লিটার মুরগির জুস; 1/4 কাপ কুচানো পেয়াঁজ পাতা; 1 বড় চামচ অলিভ অয়েল; স্বাদমতো নুন; সাজানোর জন্য ধনেপাতা

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

250 গ্রাম সেদ্ধ / রোস্ট করা মুরগির মাংস
1টি মাঝারি আকারের পেয়াঁজ মিহি করে কুচানো
1 ইঞ্চি আদার টুকরো ভালো করে চেরা অথবা থেতো করা
2 কোয়া রসুন ভালো করে চেরা বা থেতো করা
1/2 ছোট চামচ গোলমরিচ
1 লিটার মুরগির জুস
1/4 কাপ কুচানো পেয়াঁজ পাতা
1 বড় চামচ অলিভ অয়েল
স্বাদমতো নুন
সাজানোর জন্য ধনেপাতা

নির্দেশাবলী

মুরগির মাংস নিয়ে সেগুলিকে ভালো করে হাড় থেকে ছাড়িয়ে ছিড়ে ছিড়ে নিতে হবে৷
মাঝারি আঁচে প্যান বসিয়ে তেল গরম করতে হবে৷ এবার তাতে কুচানো পেয়াঁজ এবং পেয়াঁজ পাতা দিয়ে 1-2 মিনিট ভাজতে হবে সেগুলি হাল্কা বাদামি হওয়া পর্যন্ত৷
এবার, একসাথে আদা আর রসুন দিয়ে আবার 1-2 মিনিট পর্যন্ত ভাজতে হবে৷ স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং গোলমরিচ মেশাতে হবে৷ ভালো করে নাড়তে হবে৷
এবার মুরগির মাংসের ছেড়া টুকরোগুলো এবং তার জুস একসাথে দিয়ে দিতে হবে৷ আঁচ একেবারে কমিয়ে দিয়ে ফোটাতে হবে৷
এবার ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পাওরুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে৷

একইরকম রেসিপি