BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Dhokla.

Photo of Dhokla. by Neha Sharma at BetterButter
1
75
5(1)
0

ধোকলা

May-26-2017
Neha Sharma
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • एव्हरी डे
  • गुजरात
  • स्टीमिंग
  • स्नॅक्स
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. বেসন 1 কাপ
  2. 1 বড় চামচ সুজি
  3. স্বাদ অনুযায়ী নুন
  4. 1 ছোট চামচ লেবুর রস
  5. 1 ছোট চামচ ইনো স্যাসে
  6. 1/2 বড় চামচ কুচানো আদা
  7. 4টি কাঁচা লঙ্কা
  8. 1/4 কাপ দই
  9. জল
  10. 2 ছোট চামচ গোটা সর্ষে
  11. কারি পাতা 20টি
  12. হিং এক চিমটে
  13. 2 বড় চামচ তেল
  14. 1/4 কাপ জল
  15. 2 বড় চামচ কুচানো ধনে পাতা
  16. 1 ছোট চামচ চিনি

নির্দেশাবলী

  1. আদা, রসুন আর কাঁচা লঙ্কাতে জল মিশিয়ে তা বেটে একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
  2. একটি কুকারে যথেষ্ট পরিমানে জল দিয়ে কম আঁচে বসিয়ে দিতে হবে এবং তেল দিয়ে একটি প্যানকে তৈলাক্ত করে নিতে হবে।
  3. চালুনি দিয়ে ছেঁকে বেসন বাটিতে দিয়ে তাতে একে একে সুজি, আদা রসুন লঙ্কা বাটা, লেবুর রস, নুন এবং দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি মিশ্রণ বানাতে হবে।
  4. মিশ্রনটিকে ভালো করে গুলতে হবে যাতে কোনরকম ডেলা বেধে না থাকে। এবার এই মিশ্রণটিকে কুকারে দেওয়ার আগে তাতে ইনো মেশাতে হবে।
  5. প্রেসার কুকারে একটা তিনকোনা স্ট্যান্ড বসাতে হবে।
  6. এবার প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ঢাকনা ঢেকে দিতে হবে সিটি ছাড়া। আঁচ একেবারে কমিয়ে দিতে হবে।
  7. 12-15 মিনিট রান্না করতে হবে। একটি দাঁত কাঠি দিয়ে ধোকলা পরীক্ষা করে দেখুন।
  8. কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা হতে দিতে হবে।
  9. প্যান থেকে ধোকলা বের করে নিতে হবে।
  10. ফোড়নের জন্য তেল গরম করে তাতে সর্ষে, কারি পাতা, কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে। এবার তাতে হিং আর জল মেশাতে হবে। কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিয়ে ধোকলার ওপর ঢেলে দিয়ে ধোকলা চৌকো চৌকো করে কেটে নিতে হবে।
  11. আপনি কুচানো ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Pinky Majumder
Jan-06-2020
Pinky Majumder   Jan-06-2020

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার