Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
ভাজা ছোলা ব্লেন্ডারে দিয়ে খুব মিহি পাউডার বানিয়ে নিতে হবে।
2-3 বার চালের আটা চালনি দিয়ে ছেকে নিতে হবে। এবার ভাজা ছোলার পাউডারও ছেকে নিতে হবে চালের আটার মধ্যে।
গোটা জিরে, সাদা তিন, নুন এবং মাখন মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে সব ডেলা ভেঙে ভেঙে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবারে অল্প অল্প করে গরম জল মিশিয়ে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। একবারে বেশি জল দেবেন না। আমরা 1-2 চামচ জল দিয়ে এই মন্ডটি মেখেছি, যদি প্রয়োজন হয় তবে আবার এক চামচ জল দেওয়া যেতে পাবে।
মসৃন মন্ড তৈরি হওয়া পর্যন্ত ভালো করে মাখতে হবে। মন্ডটি গ্যাস থেকে দুরে ঢেকে রাখতে হবে, নাহলে মন্ডটি খুব শুকিয়ে যাবে এবং মুরুক্কু বানানো যাবেনা।
একটি ছড়ানো প্যানে তেল গরম করতে হবে। তেল গরম হওয়ার সময়, মুরুক্কুর ছাঁচে মন্ড দিয়ে চাপ দিতে হবে। আমি ব্যবহার করেছি একটু ফুটো যুক্ত মুরুক্কুর ছাঁচ।
তেল মাখানো হাতার ওপর আস্তে করে মুরুক্কু বানিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে। (অথবা আপনি সরাসরি তেলের মধ্যেো মুরুক্কু ছেড়ে দিতে পারেন)
তেলে একবার মুরুক্কু ছেড়ে দেওয়ার পর আঁচ মাঝারি করে দিতে হবে। মুরুক্কু যতক্ষণ না হাতা থেকে ছেড়ে যাচ্ছে ততক্ষণ অপেক্ষা করুন।
যদি মুরুক্কু হাতা থেকে পড়ে না যায় তবে একদিক ভাজা হয়ে গেলে আরেকটি হাতার সাহায্যে মুরুক্কুটিকে তেলে দিয়ে দিন। তবে আমি বানালে তা সরাসরি তেলে চলে যায়।
উভয় পাশ হাল্কা বাদামি হওয় পর্যন্ত ভাজতে হবে। তেলে বুদবুদ ওঠা কমে গেলে এবং চটপট শব্দ কমে গেলে মুরুক্কু নিজে নিজে তেলের নিচের দিকে চলে যায়। তখন তেল থেকে বের করে নিয়ে টিসু পেপারে রেখে অতিরিক্ত তেল শুষিয়ে নিতে হবে।
মুরুক্কু তৈরি। একবার ঠান্ডা হলে, টাইট বাসনে রেখে দিন। দীপাবলীর জন্য মুরুক্কু বানিয়ে আনন্দে মেতে উঠুন।
পরিবেশন সংখ্যা: 6
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইনআপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুনEnter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপগ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন