ইডলি | Idli Recipe in Bengali

দ্বারা Sonu   |  24th Sep 2017  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Idli recipe in Bengali,ইডলি, Sonu
ইডলিby Sonu
  • প্র সময়

    20

    ঘন্টার
  • রান্নার সময়

    12

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    10

    জনতা

189

0

ইডলি recipeইডলি recipe

ইডলি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Idli Recipe in Bengali )

  • 1 এবং 1/4 কাপ - বিউলির ডাল (খোসা ছাড়ানো)
  • 3 কাপ - চাল (আপনি যে কোনো চালই ব্যবহার করতে পারেন, তবে বাসমতির মত গোটা চালের তুলনায় ভাঙা চালই বেশি বাঞ্ছনীয় )
  • 2 ছোট চামচ - নুন
  • মিশ্রণটি পেসার জন্য প্রয়োজনীয় জল

ইডলি | How to make Idli Recipe in Bengali

  1. চাল এবং ডাল ভালো করে ধুইয়ে আলাদা আলাদ ভিজিয়ে রাখতে হবে৷
  2. 8 - 9 ঘন্টা ধরে অথবা সারা রাত ভিজিয়ে রাখতে হবে৷
  3. এবার চাল এবং ডাল আলাদা আলাদা করে মোলায়েম ভাবে বেটে নিতে হবে৷
  4. এবার দুটোকে একসাথে মিশিয়ে তাতে নুন দিতে হবে{
  5. এই মিশ্রণটিকে অন্তত 6 থেকে 7 ঘন্টা ফার্মেন্ট হওযার জন্য রেখে দিতে হবে{
  6. এবার প্রেসার কুকারে 1 গ্লাস মত জল গরম করতে দিতে হবে৷
  7. ইডলি স্ট্যান্ডে তেল লাগিয়ে তাতে এক হাতা করে মিশ্রণ দিযে ভর্তি করতে হবে৷
  8. এবার প্রেসার কুকারে সেই স্ট্যান্ড বসিয়ে দিতে হবে৷
  9. প্রেসার কুকারের ঢাকনার হুইসেল খুলে নিয়ে সেই ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে৷
  10. অতিরিক্ত আঁচে 10 থেকে 12 মিনিট পর্যন্ত রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে৷
  11. এর পর 5 মিনিট পাশে রেখে স্ট্যান্ড থেকে ইডলিগুলোকে বের করে নিতে হবে৷
  12. আবার 5 মিনিট অপেক্ষা করে সেই ছাঁচগুলোকে ইডলির মিশ্রণ দিতে হবে৷
  13. নারকেলের চাটনি অথবা গরম সাম্বারের সাথে পরিবেরশ করুন৷

আমার টিপস্

নরম এবং ফাঁপা ইডলি বানানোর জন্য মিশ্রণের সঠিক পরিমানে খামি তৈরি হওয়া বা ফার্মেন্ট হওয়া জরুরী৷

Reviews for Idli Recipe in Bengali (0)