Name: Pumpkin khir recipe by Sneha Dasgupta Daw in Bengali at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 25 min
Total time: 625 min
Yield: 4
Ingredients: ৪০০ গ্রাম পাকা কুমড়ো কুড়ে নিতে হবে।; ২০০ গ্রাম ক্ষোয়া কুড়ে নেওয়া।; স্বাদমতো চিনি; ২০০ মিলিলিটার ফোটানো দুধ; ৪/৫ টা থেঁতো করা এলাচ; ২ চামচ ঘি; নামমাত্র নুন; ১ চামচ গোলাপজল; চেরি বা কালো আঙুর সাজানোর জন্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

৪০০ গ্রাম পাকা কুমড়ো কুড়ে নিতে হবে।
২০০ গ্রাম ক্ষোয়া কুড়ে নেওয়া।
স্বাদমতো চিনি
২০০ মিলিলিটার ফোটানো দুধ
৪/৫ টা থেঁতো করা এলাচ
২ চামচ ঘি
নামমাত্র নুন
১ চামচ গোলাপজল
চেরি বা কালো আঙুর সাজানোর জন্য

নির্দেশাবলী

১. প্রথমে পাকা কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে কুড়ে নিতে হবে।
২.ক্ষোয়াও কুড়ে নিতে হবে।
৩.ঘি গরম করে এতে থেঁতো করা এলাচ দিয়ে কোড়া কুমড়োটা দিতে হবে।
৪. ভালো ভাবে নাড়া চাড়া করে নামমাত্র নুনটা দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিয়ে রান্না করতে হবে মাঝারি আঁচে।
৫.কুমড়ো নরম হলে ফোটানো দুধটা দিয়ে ক্ষোয়া দিতে হবে ।
৬ স্বাদ মতো চিনিও দিতে হবে।
৭ মাখো মাখো হলে গ্যাস বন্ধ করে গোলাপ জল ছড়াতে হবে।
৮ মতোমতো পাত্রে ঢেলে চেরি বা কালো আঙুর দিয়ে সাজাতে হবে।

একইরকম রেসিপি