প্রথমে হাফ লিটার দুধ টা ফুটিয়ে নিয়েছি। এরপর এর থেকে এক কাপ দুধ নিয়ে ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, গুঁড়ো দুধ, ২চামচ পাউরুটি
গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি ।
মিশ্রণ টা খুব মোলায়েম হবে।
এরপর মিশ্রণ টা দুধের এর মধ্যে মিশিয়ে দিয়েছি। গাঢ় করে ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।
এরপর ওর মধ্যে কাজু, পেস্তা কুচি মিশিয়ে দিয়েছি।
এরপর এই ঘন গাঢ় দুধ টা ছোটো ছোট সিলিকন কেক এর ছাঁচে
ঢেলে দিয়েছি।
তারপর ফ্রিজ এ সারা রাত রেখে দিয়েছি।
কুলফি টা তৈরী হলো। এবার সাহি টুকডা বানাবো।
কুলফি গুলো ফ্রিজ থেকে বের করে পাউরুটির গুঁড়ো এর মধ্যে ভালো করে গড়িয়ে নিয়ে, পাউরুটি গুলো হাতে করে চেপে চেপে লাগিয়ে নিয়েছি।
এরপর একটা বাটিতে ১চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে পাতলা করে ব্যাটার বানিয়ে কুলফির বলগুলো ডিপ করে আবার পাউরুটির মধ্যে গড়িয়ে চেপে চেপে লাগিয়ে দিয়েছি।
এরপর ফ্রিজ এ আবার সেট হতে দিয়েছি ৩০মিনিট মত।
যতক্ষণ ফ্রিজ এ সেট হবে সেই সময় কনডেন্সড মিল্ক টায় ৩চামচ জল দিয়ে পাতলা করে ফুটিয়ে নিয়েছি।
২চামচ কনডেন্সড মিল্ক নিয়ে তারমধ্যে কেশর টা ভিজিয়ে রেখেছি।
পাটালি গুড় টা ২চামচ মত জল দিয়ে পাতলা করে নিয়েছি ডবল বোয়লিং পদ্ধতি তে।
এবার একটা প্যান ওভেন এ বসিয়ে তাতে তেল ও ১ চামচ ঘি দিয়ে গরম করেছি।
এরপর কুলফির বল গুলি বের করে তেল এ ১০সেকেন্ড মত ভেজে তুলে নিয়েছি।
একেক টা পাত্রে বলগুলো দিয়ে উপরে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তার উপর কেশর মেশানো কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে উপরে গুড় টা চামচ করে ছড়িয়ে দিয়েছি।
এরপর ফ্রিজ এ ১০মিনিট রেখে পরিবেশন করুন।
রিভিউ (2)  
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
প্রথমে হাফ লিটার দুধ টা ফুটিয়ে নিয়েছি। এরপর এর থেকে এক কাপ দুধ নিয়ে ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার, গুঁড়ো দুধ, ২চামচ পাউরুটি
গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি ।
মিশ্রণ টা খুব মোলায়েম হবে।
এরপর মিশ্রণ টা দুধের এর মধ্যে মিশিয়ে দিয়েছি। গাঢ় করে ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।
এরপর ওর মধ্যে কাজু, পেস্তা কুচি মিশিয়ে দিয়েছি।
এরপর এই ঘন গাঢ় দুধ টা ছোটো ছোট সিলিকন কেক এর ছাঁচে
ঢেলে দিয়েছি।
তারপর ফ্রিজ এ সারা রাত রেখে দিয়েছি।
কুলফি টা তৈরী হলো। এবার সাহি টুকডা বানাবো।
কুলফি গুলো ফ্রিজ থেকে বের করে পাউরুটির গুঁড়ো এর মধ্যে ভালো করে গড়িয়ে নিয়ে, পাউরুটি গুলো হাতে করে চেপে চেপে লাগিয়ে নিয়েছি।
এরপর একটা বাটিতে ১চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে পাতলা করে ব্যাটার বানিয়ে কুলফির বলগুলো ডিপ করে আবার পাউরুটির মধ্যে গড়িয়ে চেপে চেপে লাগিয়ে দিয়েছি।
এরপর ফ্রিজ এ আবার সেট হতে দিয়েছি ৩০মিনিট মত।
যতক্ষণ ফ্রিজ এ সেট হবে সেই সময় কনডেন্সড মিল্ক টায় ৩চামচ জল দিয়ে পাতলা করে ফুটিয়ে নিয়েছি।
২চামচ কনডেন্সড মিল্ক নিয়ে তারমধ্যে কেশর টা ভিজিয়ে রেখেছি।
পাটালি গুড় টা ২চামচ মত জল দিয়ে পাতলা করে নিয়েছি ডবল বোয়লিং পদ্ধতি তে।
এবার একটা প্যান ওভেন এ বসিয়ে তাতে তেল ও ১ চামচ ঘি দিয়ে গরম করেছি।
এরপর কুলফির বল গুলি বের করে তেল এ ১০সেকেন্ড মত ভেজে তুলে নিয়েছি।
একেক টা পাত্রে বলগুলো দিয়ে উপরে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তার উপর কেশর মেশানো কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে উপরে গুড় টা চামচ করে ছড়িয়ে দিয়েছি।
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
পাসওয়ার্ড বদলান
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
পুরনো পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
পাসওয়ার্ড বদলান
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
প্রোফাইল সেটিংস
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
নিশ্চিত করুনবাতিলকরুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
খুঁজুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
সাইন ইন
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
ইমেইল অ্যাড্রেস
পাসওয়ার্ড
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
ইমেইল অ্যাড্রেস
জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
RESET PASSWORD
Enter your new password
NEW PASSWORD
CONFIRM PASSWORD
RESET
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
রেজিস্ট্রেশন
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
প্রথম নাম *
শেষ নাম *
ইমেইল অ্যাড্রেস *
পাসওয়ার্ড *
পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন