চুসির পায়েস

How to make Chusir Payesh in bengali

1. প্রথমে চালের গুঁড়োটা লবণ আর গরম জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।
2. মাখা হয়ে গেলে মন্ডোটা ভিজে কাপড় জড়িয়ে রাখতে হবে।
3. এরপর এর থেকে ছোটো ছোটো বল নিয়ে চুসি বানিয়ে নিতে হবে।
4. এবার দুধ জাল দিতে হবে।
5. ১লিটার দুধ যখন ঘন হয়ে হাফ হয়ে যাবে তখন চুসি গুলো দুধ এ দিতে হবে।
6. ৫মিনিট পর পাটালি দিতে হবে।
7. পাটালি দিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট ফুটিয়ে এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
8. এরপর ঠান্ডা হলে পরিবেশণ করতে হবে।