Name: Mango pudding recipe by Satarupa Banerjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: মালাই দুধ- ৫০০গ্রাম; মিষ্টি আম- ১টি; ডিম- ২টি; আমের সুগন্ধি/এসেন্স- ১/২চামচ; পাঁউরুটি - ১পিস (ধার বাদ দেওয়া); চিনি - স্বাদমতো; কাজু- ১০টি; কিশমিশ- একমুঠো; আমসত্ব সাজানোর জন্য

আম পুডিং রেসিপির সম্বন্ধে

এটি গরমকালে বাচ্ছা ও বড়দের জন্য একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মিষ্টি।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

মালাই দুধ- ৫০০গ্রাম
মিষ্টি আম- ১টি
ডিম- ২টি
আমের সুগন্ধি/এসেন্স- ১/২চামচ
পাঁউরুটি - ১পিস (ধার বাদ দেওয়া)
চিনি - স্বাদমতো
কাজু- ১০টি
কিশমিশ- একমুঠো
আমসত্ব সাজানোর জন্য

নির্দেশাবলী

১. দুধ ফুটিয়ে একটু ঘন করে নিয়েছি।
২. গরম দুধে পাঁউরুটি ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি যাতে কোন ডেলা না থাকে।
৩. দুধ ঠাণ্ডা করে ঘরের তাপমাত্রায় এনেছি।
৪. ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিয়েছি ও আমের শাঁস বের করে রেখেছি।
৫. মিক্সিতে ফেটানো ডিম, আমের শাঁস ও আমের সুগন্ধি দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করেছি।
৬. দুধের সাথে এই মিশ্রণ মিশিয়ে মাইক্রো ওভেনে ১০০% এ ৮মিনিট রান্না করেছি।
৭. পুডিং বাটিতে ঢেলে কাজু, কিশমিশ ও আমসত্ব দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে ৩০মিনিট রেখে পরিবেশন করেছি।

একইরকম রেসিপি