Name: Khoya malpoya recipe by Uma Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: খোয়া ক্ষীর - 1 কাপ; ময়দা- 1 কাপ; সুজি -1/2 কাপ; এলাচ গুঁড়ো - 1 চামচ; দুধ- 1/2 লিটার; চিনি - 3 কাপ; লেবুর রস- 1 টেবিল চামচ

খোয়া ক্ষীর, ময়দা, সুজি সব এক সঙ্গে দুধ দিয়ে মেশাতে হবে । মিশ্রনটি / গোলা টি ধোসা মিশ্রন এর মতো হবে । এক থেকে দেড় ঘণ্টা রেখে দিন ।

এর মধ্যে চিনি র রস বানিয়ে ফেলুন লেবুর রস মিশিয়ে ।

মালপোয়া মিশ্রনটি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার কড়াইতে অনেক টা তেল গরম করে নিন । হাতায় করে মিশ্রন টি গরম তেলে ছেড়ে দিন। ভালো করে ভেজে নিতে হবে। মালপোয়া র চারপাশ বাদামী হয়ে এলে তেল থেকে তুলে নিয়ে গরম রসে ফেলুন ।

ঘণ্টা খানেক ভিজতে দিয়ে পরিবেশন করুন ।