হোম / রেসিপি / বাকলাভা

Photo of Baklava by usashi mandal at BetterButter
759
12
0.0(0)
0

বাকলাভা

Feb-26-2018
usashi mandal
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
55 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

বাকলাভা রেসিপির সম্বন্ধে

বাকলাভা মধ‍্যপ্রাচ‍্যর একটি বিখ্যাত মিষ্টি বা ডেজার্ট যার জন্ম অটোমান সাম্রাজ্য। ফাইলো ডোর সিটের মধ‍্য স্তরে স্তরে আখরোট বা অন্য বাদাম ছড়িয়ে ওভেনে বেক করতে হবে। বেক হয়ে গেলে সিরা ঢেলে মিষ্টির স্বাদ দিতে হবে। এই মিষ্টি দেখতে ও খেতে অনবদ্য। বানানো একটু কঠিন , তবে একটু খেয়াল রাখলে সহজেই বানানো যায়। যেকোনো অনুষ্ঠানে এই মিষ্টি সবার প্রশংসার দাবি রাখে।

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • কঠিন
  • উৎসব
  • মধ্যপ্রাচ্য
  • বেকিং
  • ডেজার্ট
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. ১ প‍্যাকেট ফাইলো ডো
  2. ১ কাপ আখরোট
  3. ১ টেবিল চামচ পিস্তা
  4. ১ কাপ মাখন
  5. ১ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
  6. ১/২ কাপ মধু
  7. ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
  8. ২টো লবঙ্গ

নির্দেশাবলী

  1. ওভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম হতে দিন।
  2. আখরোট আর পিস্তা দারুচিনি গুঁড়োর সাথে মিশ্রণ যন্ত্রে মিশিয়ে মিহি করে নিতে হবে। মাখন গলিয়ে রাখতে হবে।
  3. পছন্দ মতো বেকিং পাত্রে গলানো মাখন ব্রাশ করে নিতে হবে। বেকিং পাত্রের মাপ অনুযায়ী ফাইলো ডো কেটে নিতে হবে। একটি করে ফাইলো সিট বেকিং পাত্রে বসিয়ে মাখন ব্রাশ করতে হবে। এভাবে ৮ টা পাইলো সিটের স্তর বসানোর পর ২ বড় চামচ বাদামের মিশ্রণ সমান ভাবে সিটের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে।এর ওপরে ২টো ফাইলো সিট বসিয়ে মাখন ব্রাশ করতে হবে।
  4. এভাবে সিট বসিয়ে যেতে হবে বাদামের মিশ্রণ শেষ না হওয়া পর্যন্ত। শেষ করতে হবে ৮ টা ফাইলো সিটের স্তর দিয়ে।
  5. সেট করার জন্য ৩০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। এরপর ধারালো ছুরি দিয়ে চৌকো বা বরফি আকারে কেটে নিতে হবে।
  6. বেক করতে হবে ৫৫ মিনিট বা ওপরের স্তর হালকা বাদামি রঙের না হওয়া পর্যন্ত।
  7. বাকলাভার জন্য চিনির সিরা তৈরি করতে হবে। ১ কাপ জলে ১ কাপ চিনি মিশিয়ে ফোটাতে হবে। মিনিট ২০ রাখার পর ভ‍্যানিলা ও মধু মিশিয়ে নিতে হবে। সিরা তৈরি।
  8. বাখলাভা বেক হয়ে গেলে গরম থাকতে থাকতেই সিরা উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। সিরা বাকলাভাতে বসতে ৩০ মিনিট সময় লাগবে। তারপর বাকলাভা পরিবেশন করা যাবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার