দই মৌরী কাতলা

How to make Doi Mouri Katla in bengali

1. মাছ গুলো ধুয়ে লবণ আর ১ চা চামচ হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।
2. ১০ মিনিট পর মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।
3. এবার মাছ গুলো তুলে নেওয়ার পর বাকী তেল এ রান্নাটা করতে হবে।
4. এবার শুকনো লঙ্কা , গোটা মৌরী,মেথি ফোড়ণ দিতে হবে।
5. ফোড়ন থেকে গন্ধ বেরলে এবার আদা বাটা দিতে হবে।
6. অন্য দিকে ১টা বাটিতে দই, কাশ্মীরি লঙ্কা, হলুদ, লবণ, চিনি আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ১টা গোলা তৈরী করে নিতে হবে।
7. এবার আদা বাটা র মধ্যে এই গোলা টা দিতে হবে।
8. ভাজা মাছ গুলো দিতে হবে।
9. এবার গ্যাস এর আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে ১০ মিনিট রাখতে হবে।
10. এরপর ভাজা মৌরী গুঁড়ো ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
11. ১০ মিনিট পর পরিবেশণ করতে হবে।