হোম / রেসিপি / Fish Fry

Photo of Fish Fry by Chanda Shally at BetterButter
1
7
5(1)
0

Fish Fry

Mar-02-2018
Chanda Shally
120 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
10 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

Fish Fry রেসিপির সম্বন্ধে

বাঙ্গালির আরেকটি অতি প্রিয় একটি মুখরোচক মাছের পদ এটি । যেকোন অনুস্ঠান বা বিকেলের জলখাবার সব জায়গাতেই এটি নিজের গুণে জায়গা করে নিয়েছে । ওপরটা মুচমুচে আর ভেতরে নরম মাছ, আর সাথে নানান মশলার সুগন্ধ ... এক কথায় দারুণ হয় খেতে ।

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • कठीण
  • एव्हरी डे
  • वेस्ट  बंगाल
  • फ्रायिंग
  • अॅपिटायजर

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. ভেটকি মাছের 3ইঞ্চি লম্বা ফিলে 4টা
  2. লেবুর রস 1টেবিল চামচ
  3. নুন প্রয়োজন মত
  4. পেঁয়াজ বাটা 1 চা চামচ
  5. রসুন বাটা 1 চা চামচ
  6. আদা বাটা 1চা চামচ
  7. কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
  8. গরম মশলা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
  9. কাসুন্দি 1 চা চামচ
  10. সর্ষে বাটা 1/2 চা চামচ
  11. পুদিনা পাতা বাটা 1 চা চামচ
  12. ধনে পাতা বাটা 1 চা চামচ
  13. পার্স্লে পাতা বাটা 1 চা চামচ
  14. চিনি এক চিমটি
  15. ভাজার জন্য তেল 1/2 কাপ
  16. ডিম 2টি
  17. বিস্কুট গুঁড়ো 1 কাপ

নির্দেশাবলী

  1. মাছে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে 10-15মিনিট রেখে ধুয়ে জল ঝরিয়ে পরিষ্কার টাওয়ালএ চেপে চেপে শুকিয়ে নিন ।
  2. এবার একটি পাত্রে পেঁয়াজ বাটা , আদা বাটা , রসুন বাটা , লঙ্কা বাটা , ধনেপাতা বাটা, পুদিনা পাতা বাটা, পার্স্লেপাতা বাটা , সর্ষে বাটা, কাসুন্দি , গরম মশলা সব ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
  3. এই মশলার মিশ্রণ মাছের ফিলেতে ভালো করে মাখিয়ে 1ঘন্টা রেখে দিন ।
  4. এবার 1ঘন্টা পরে মাছে নুন ও চিনি মাখিয়ে 10মিনিট রাখুন ।
  5. অন্য একটি পাত্রে ডিম ও একটু নুন নিয়ে ভালো মত ফেটিয়ে নিন ।
  6. আরেকটি ছড়ানো থালায় বিস্কুট গুঁড়ো ছড়িয়ে নিন ।
  7. এবারে একটি করে মাছ নিয়ে ডিমে ডুবিয়ে তুলে নিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো তে ভালো করে গায়ে লাগিয়ে নিতে হবে চেপে চেপে । ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো মাখানোর পদ্ধতিটি আরেকবার করতে হবে ।
  8. এভাবে সব মাছ এ বিস্কুট গুঁড়ো লাগানো হয়ে গেলে 1ঘন্টা মত ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ।
  9. এরপর ফ্রিজ থেকে মাছ গুলো বের করে ডুবো তেলে লালচে বাদামি রঙ করে ভেজে নিতে হবে ।
  10. কাসুন্দি ও স্যালাদ সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
MOUMITA DEY SARKAR
Mar-09-2018
MOUMITA DEY SARKAR   Mar-09-2018

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার