হোম / রেসিপি / প্রন বালচাও

Photo of Prawn Balchao by Paramita Majumder at BetterButter
700
9
0.0(0)
0

প্রন বালচাও

Mar-06-2018
Paramita Majumder
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
25 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

প্রন বালচাও রেসিপির সম্বন্ধে

প্রন বালচাও , গোয়ার বিখ্যাত চিংড়ি দিয়ে রান্না করা একটি পদ , যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন ওদের জন্য এই পদটি আদর্শ। খেতে একটু আচারের মতো লাগবে , ঝাল টক আর মিষ্টি সব স্বাদ নিতে পারেন এই ডিশ টিতে ।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • সহজ
  • বড়দিন
  • গোয়া
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. মাঝারি সাইজের 12 টি চিংড়ি মাছ
  2. পেয়াঁজ 1 টি বড়ো
  3. রসুনের কোয়া 5 টি বড়
  4. টমেটো 1 টি বড়
  5. আদা 1 ইঞ্চি
  6. ভিনিগার 2 বড় চামচ
  7. হলুদ বা কালো সর্ষে 1/2 চা চামচ
  8. আস্ত জিরে 1/2 চামচ
  9. দারুচিনি 1 ইঞ্চি লম্বা টুকরো
  10. লবঙ্গ 4 টি
  11. শুকনো লাল লঙ্কা 8-10 টি
  12. চিনি 1 চা চামচ

নির্দেশাবলী

  1. চিংড়ি গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে , সিরা বের করে ভালো করে ধুয়ে নিন । হলুদ আর নুন মাখিয়ে রাখুন
  2. লাল লঙ্কা , রসুন , আদা , সর্ষে , দারুচিনি , জিরে আর লবঙ্গ একত্র করে নিন , অল্প জল মিশিয়ে বেটে /গ্রাইন্ড করে নিন ,( 2 চা চামচ)।
  3. এভাবে , এবার এর সঙ্গে অল্প হলুদ গুঁড়ো আর 1/4 ছোট চামচ নুন মিশিয়ে দিন । এভাবে কিছুক্ষন রেখে দিন।
  4. পেয়াঁজ কুচিয়ে নিন।
  5. টমেটো কুঁচিয়ে নিন।
  6. ম্যারিনেট করা চিংড়ি গুলো কে অল্প তেলে ভেজে নিন হালকা করে, মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিট।
  7. এবার আবার প্যানে তেল দিন , পেয়াঁজ গুলিকে সোনালী করে ভেজে তুলুন , আঁচ কম রাখবেন।
  8. এবার আগে বানানো মশলার পেষ্ট টা দিয়ে দিন।
  9. ভাল করে ভেজে নিন কম আঁচে ।
  10. টম্যাটো দিয়ে দিন।
  11. অল্প জল ও নুন দিয়ে দিন ,ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন , কম আঁচে।
  12. টমেটো গলে গেলে ভাজা চিংড়ি গুলোকে দিয়ে দিন , অল্প জল দিন যাতে মাছ গুলো সেদ্ধ হতে পারে।
  13. ঝোল শুকিয়ে ঘন হয়ে গেলে চিনি দিয়ে দিন।
  14. ভাজা কারি পাতা , শুকনো লঙ্কা আর কালো সর্ষে দিয়ে সাজিয়ে দিন । গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার