Name: KUMRO patay illish recipe by Soma Mukherjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: কুমড়ো পাতা বড় 4 টে; ইলিশ মাছ 4টে; নুন; দই 3 চামচ; নারকোল বাটা 4 চামচ; সাদা ও কালো সর্ষে বাটা 3 চামচ; কাঁচা লঙ্কা 4 টে; সর্ষের তেল 6 চামচ; টুথ পিক 4 টে

কুমড়ো পাতায় ইলিশ রেসিপির সম্বন্ধে

ইলিশ মাছ একটু অন্য রকম করে করেছি। কুমড়ো পাতা ব্যাবহার করেছি।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

কুমড়ো পাতা বড় 4 টে
ইলিশ মাছ 4টে
নুন
দই 3 চামচ
নারকোল বাটা 4 চামচ
সাদা ও কালো সর্ষে বাটা 3 চামচ
কাঁচা লঙ্কা 4 টে
সর্ষের তেল 6 চামচ
টুথ পিক 4 টে

নির্দেশাবলী

মাছগুলো তে নুন মাখিয়ে রেখেছি।
কুমড়ো পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে তেল মাখিয়ে রেখেছি।
নারকোল বাটা , সর্ষে বাটা , নুন ও দই ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মাছগুলোতে মাখিয়েছি।
কুমড়ো পাতায় 1টা করে মাছ রেখে কিছুটা মশলা দিয়ে 1টা করে লঙ্কা ফাটিয়ে দিয়ে মুড়ে টুথ পিক দিয়ে আটকিয়ে রেখেছি।
কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে মোরা পাতাগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।
গরম ভাতের সঙ্গে দারুন লাগবে।

একইরকম রেসিপি