Open in app

চিতল মাছের মুইঠ্যা

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  4 people
Chanda Shally7th Mar 2018

Chitol fish dumpling curry সম্বন্ধে

Ingredients to make Chitol fish dumpling curry in bengali

  • মুইঠ্যা তৈরি করতে যা লাগবে -
  • চিতল মাছের পিঠের দিক থেকে চামচ দিয়ে কুড়িয়ে নেওয়া মাছ 1 কাপ
  • আলু সেদ্ধ 1/2 কাপ
  • পেঁয়াজ বাটা 1/2 টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা 1/2 চা চামচ
  • আদা বাটা 1চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়া 1চা চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা বাটা 1চা চামচ
  • নুন স্বাদ মতো
  • ময়দা 1টেবিল চামচ
  • ঝোলের জন্য উপকরণ -
  • ছোট আলু 6-7টি বা ছোট ডুমো করে কাটা আলুর টুকরো 6-7 টি
  • পেঁয়াজ বাটা 1+1/2 টেবিল চামচ
  • আদা বাটা টেবিল চামচ
  • 5-6কোয়া রসুন বাটা
  • জিরা বাটা 1টেবিল চামচ
  • 1টি টমাটো বাটা
  • ধনে বাটা 1টেবিল চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো 1/2টেবিল চামচ
  • শুকনো লঙ্কা বাটা 1/2টেবিল চামচ
  • গরম মশলা বাটা 1/2 চা চামচ
  • ঘি 1চা চামচ
  • তেজপাতা 1টি
  • গোটা জিরে 1চা চামচ
  • সর্ষে তেল 4টেবিল চামচ

How to make Chitol fish dumpling curry in bengali

  1. প্রথমে মুইঠ্যা তৈরীর সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে ভালো করে মণ্ড মেখে নিতে হবে ।
  2. এবার একটি পাত্রে জল ফুটতে দিন ।
  3. জল ফুটলে তেল মাখা হাতে একটু করে মুইঠ্যার মণ্ড নিয়ে মুঠি করে করে ফুটন্ত জলে মুইঠ্যা ছাড়তে হবে ।
  4. মুইঠ্যা ভালো মতো সেদ্ধ হলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে ।
  5. এবার কড়াইয়ে তেল গরম করতে হবে ।
  6. এবার মুইঠ্যাকে প্রয়োজন মতো টুকরো করে কেটে নিয়ে তেলে হাল্কা লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে ।
  7. এবারে তেলে গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোঁড়ণ দিয়ে আলু দিয়ে ভাজতে হবে ।
  8. এবারে এতে ঘি ও গরম মশলা বাটা ছাড়া বাকি সব মশলা একে দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে ।
  9. মশলা কষে তেল ছাড়লে এতে ভাজা মুইঠ্যা ও একটু জল ছিটিয়ে দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষতে হবে ।
  10. এবারে এতে ঝোলের জন্য জল দিতে হবে ।
  11. ঝোল ঘন হলে এতে নুন ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরো কিছুক্ষন ফুটলে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
  12. গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন ।

Reviews for Chitol fish dumpling curry in bengali (1)

MOUMITA DEY SARKAR7 months ago

Recipes similar to Chitol fish dumpling curry in bengali

  • দই চিতল

    8 likes
  • মাছের চপ

    11 likes
  • মাছের চপ

    8 likes
  • মাছের চপ

    8 likes
  • মাছের চপ

    6 likes
  • মাছের চপ

    6 likes