BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Boyal fish head with veggies

Photo of Boyal fish head with veggies by Chanda Shally at BetterButter
0
10
5(1)
0

Boyal fish head with veggies

Mar-07-2018
Chanda Shally
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

Boyal fish head with veggies রেসিপির সম্বন্ধে

বাঙালির একটি অতি প্রিয় পদ হলো বোয়াল মাছের মাথা দিয়ে, অনেক রকম সব্জি দিয়ে ছ্যাঁচরা । ডাল ভাতের সাথে ঝাল ঝাল ছ্যাঁচরা খেতে ভালোই লাগে ।

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • सोपी
  • एव्हरी डे
  • वेस्ट  बंगाल
  • साईड डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. বোয়াল মাছের 1টি বড় মাথা
  2. 1 টি বড় আলু সরু লম্বা লম্বা করে টুকরো করা
  3. 1টি মাঝারি সাইজের বেগুন 1 ইঞ্চি লম্বা লম্বা করে টুকরো করা
  4. 5টি পেঁয়াজকলি 1 ইঞ্চি লম্বা করে টুকরো করা
  5. 1টি ছোট বাটির এক বাটি সিম 1ইঞ্চি লম্বা করে টুকরো করা
  6. 1টি বড় সাইজের টমাটো লম্বা করে টুকরো করা
  7. নুন স্বাদ মতো
  8. চিনি 1 চা চামচ
  9. চেরা কাঁচা লঙ্কা 3-4টি
  10. কাঁচা লঙ্কা বাটা 1/2 টেবিল চামচ
  11. পাঁচ ফোঁড়ণ 1চা চামচ
  12. পেঁয়াজ লম্বা করে কুচোনো 1 কাপ
  13. 4-5 কোয়া রসুন থেঁতো করা
  14. আদা বাটা 1 চা চামচ
  15. হলুদ গুঁড়ো 1চা চামচ
  16. ধনেপাতা কুচি 1/4 কাপ
  17. সর্ষে তেল 4টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

  1. মাছের মাথায় নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন ।
  2. কড়াইয়ে তেল গরম করে মাথা গুলো ভেজে তুলে নিয়ে একটি নোরা বা খুন্তি দিয়ে বারি মেরে মেরে ভাজা মাথাকে ভেঙ্গে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে ।
  3. এবারে বাকি তেলে পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে রসুন থেঁতো, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে ।
  4. এবারে এতে একে একে সব সব্জি, নুন, হলুদ দিয়ে ভাজতে হবে ।
  5. সব্জি ভেজে আধ সেদ্ধ হলে কাঁচা লঙ্কা বাটা , ভাজা মাথা ও অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে রাঁধতে হবে ।
  6. সব্জি সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে এলে টমাটো কুচি , ও ধনেপাতা কুচি, চেরা কাঁচা লঙ্কা, একটু চিনি দিয়ে নেড়ে আরো কিছুক্ষন রাঁধতে হবে ।
  7. এবারে নামিয়ে নিয়ে গরম ডাল ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
MOUMITA DEY SARKAR
Mar-09-2018
MOUMITA DEY SARKAR   Mar-09-2018

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার