Name: Methi malai lobsters recipe by Uma Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: গলদা চিংড়ি - 500gm; পেঁয়াজ কুচি - 1/2; আদা রসুন বাটা - 1 টেবিল চামচ; দই - 1/2 কাপ; ক্রিম - 1/2 কাপ; লেবুর রস -1 টেবিল চামচ; নুন; ধনে গুড়ো - 1 চা চামচ; লংকা গুড়ো - 1 চা চামচ; গরম মশলা - 1 চা চামচ; হলুদ গুড়ো - 1 চা চামচ; চিনি - 1 চা চামচ; কাসুরি মেথি - 1 টেবিল চামচ; তেল - 2 টেবিল চামচ

মেথি মালাই গলদা রেসিপির সম্বন্ধে

দুধ মালাই বা fresh cream ও মেথি স্বাদের তৈরি গলদা বা বড় চিংড়ি ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

গলদা চিংড়ি - 500gm
পেঁয়াজ কুচি - 1/2
আদা রসুন বাটা - 1 টেবিল চামচ
দই - 1/2 কাপ
ক্রিম - 1/2 কাপ
লেবুর রস -1 টেবিল চামচ
নুন
ধনে গুড়ো - 1 চা চামচ
লংকা গুড়ো - 1 চা চামচ
গরম মশলা - 1 চা চামচ
হলুদ গুড়ো - 1 চা চামচ
চিনি - 1 চা চামচ
কাসুরি মেথি - 1 টেবিল চামচ
তেল - 2 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন, অল্প আদা রসুন বাটা ও লেবুর রস দিয়ে মেখে রাখতে হবে 5 মিনিট ।
এবার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর আদা রসুন বাটা দিয়ে 1-2 মিনিট নাড়াচাড়া করে বাকি মসলা দই এর সাথে মিশিয়ে ভাজা পেঁয়াজ এর মধ্যে দিয়ে কষাতে হবে ।
এবার মেরিনেট করা চিংড়ি গুলো দিয়ে আবারও কষাতে হবে । জল ও কসুরি মেথি , নুন, চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে দুধ মালাই বা fresh cream মিশিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে ।
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার স্বাদের গলদা চিংড়ি ।

একইরকম রেসিপি