Name: Prawn Curry recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4টি গলদা চিংড়ি মাঝারি সাইজের; 6 টুকরো ডুমো করে কাটা আলু; পেঁয়াজ বাটা 1টেবিল চামচ; আদা বাটা 1/2 টেবিল চামচ; শুকনো লঙ্কা বাটা 1/2টেবিল চামচ; জিরে বাটা 1টেবিল চামচ; ধনে বাটা 1/2 টেবিল চামচ; হলুদ গুঁড়া 1/2 টেবিল চামচ; চেরা কাঁচা লঙ্কা 2টি; গোটা জিরে 1চা চামচ; নুন স্বাদ মতো; সর্ষে তেল 4টেবিল চামচ

Prawn Curry রেসিপির সম্বন্ধে

চিংড়ি মাছ প্রায় সব বাংগালিরই প্রিয় মাছ । তেলে ঝোলে ঝালে চিংড়ি মাছের ঝোল আর গরম যেন অমৃত তুল্য বাঙ্গালীর কাছে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

4টি গলদা চিংড়ি মাঝারি সাইজের
6 টুকরো ডুমো করে কাটা আলু
পেঁয়াজ বাটা 1টেবিল চামচ
আদা বাটা 1/2 টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা বাটা 1/2টেবিল চামচ
জিরে বাটা 1টেবিল চামচ
ধনে বাটা 1/2 টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া 1/2 টেবিল চামচ
চেরা কাঁচা লঙ্কা 2টি
গোটা জিরে 1চা চামচ
নুন স্বাদ মতো
সর্ষে তেল 4টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

চিংড়ি মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন ।
কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো হাল্কা ভেজে তুলে নিন ।
এবারে বাকি তেলে গোটা জিরে ফোঁড়ন দিয়ে আলুর টুকরো গুলো অল্প নুন হলুদ দিয়ে ভাজতে হবে ।
এবারে আলু হাল্কা ভাজা হলে এতে একে একে সব মশলা গুলো দিয়ে ভালো করে কষতে হবে ।
মশলা থেকে তেল ছাড়লে ঝোলের জন্য জল ও স্বাদ মতো নুন দিতে হবে ।
ঝোল ফুটলে ভাজা মাছ ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে মধ্যম আঁচে রাঁধতে হবে ।
ঝোল গাঢ় হলে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে গরম গরম চিংড়ি মাছের ঝোল পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি