Name: Rui Mach Bhapa recipe by Debomita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: রুই মাছ- ২ টা; সরষে -২ চামচ; পোস্ত - ১চা চামচ; সরষে তেল - ৩টেবিল চামচ; হলুদ - ১চা চামচ; লবণ পরিমাণমতো; টক দই- ২ টেবিল চামচ; চিনি - ১চা চামচ

রুই মাছ ভাপা রেসিপির সম্বন্ধে

রুই মাছ ভাপা সাধারণত রুই মাছকে দম এ রাননা করা হয়।গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

রুই মাছ- ২ টা
সরষে -২ চামচ
পোস্ত - ১চা চামচ
সরষে তেল - ৩টেবিল চামচ
হলুদ - ১চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো
টক দই- ২ টেবিল চামচ
চিনি - ১চা চামচ

নির্দেশাবলী

সরষে, পোস্ত, টক দই, চিনি, লবণ, হলুদ, কাচা মরিচ মিক্সি তে দিয়ে ভালো করে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ১০মিনিট রেখে দিতে হবে।
তারপর একটা টিফিন বক্স নিয়ে তাতে ঐ মিশ্রন টা দিয়ে মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে ঐ মিশ্রণ টা লাগিয়ে উপর থেকে সরষে তেল আর কাচা মরিচ দিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে।
তারপর গ্যাস এ একটি কড়াই বসিয়ে তাতে জল দিয়ে তার উপর টিফিন বক্স টা বসিয়ে দিতে হবে।
তারপর গ্যাস টা সিম এ করে ২০|২৫ মি: হতে দিতে হবে।
২০|২৫ মি: হয়ে যাবার পর গ্যাস বন্ধ করে আরও ৫ মিনিট টিফিন বক্স টা জলে বসিয়ে রাখতে হবে।

একইরকম রেসিপি