Name: Shol fish curry recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: শোল মাছের টুকরো 4টি; ডুমো করে কাটা আলু 4টুকরো; পেঁয়াজ বাটা 1টেবিল চামচ; আদা বাটা 1/2টেবিল চামচ; জিরে বাটা 1টেবিল চামচ; ধনে বাটা 1/2টেবিল চামচ; শুকনো লঙ্কা বাটা 1/2টেবিল চামচ; 1টি ছোট সাইজের টমাটো বাটা; হলুদ গুঁড়ো 1/2টেবিল চামচ; চেরা কাঁচা লঙ্কা 2টি; গোটা জিরে 1চা চামচ; তেজপাতা 1টি; নূন স্বাদ মতো; গরম মশলা বাটা 1চা চামচ; সর্ষে তেল 4 টেবিল চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

শোল মাছের টুকরো 4টি
ডুমো করে কাটা আলু 4টুকরো
পেঁয়াজ বাটা 1টেবিল চামচ
আদা বাটা 1/2টেবিল চামচ
জিরে বাটা 1টেবিল চামচ
ধনে বাটা 1/2টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা বাটা 1/2টেবিল চামচ
1টি ছোট সাইজের টমাটো বাটা
হলুদ গুঁড়ো 1/2টেবিল চামচ
চেরা কাঁচা লঙ্কা 2টি
গোটা জিরে 1চা চামচ
তেজপাতা 1টি
নূন স্বাদ মতো
গরম মশলা বাটা 1চা চামচ
সর্ষে তেল 4 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন ।
এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন ।
এবারে তেলে জিরে , তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে আলুগুলো ভাজতে হবে ।
আলু ভাজা হলে ওতে গরম মশলা বাদে বাকি সব বাটা ও গুঁড়ো মশলা একে একে দিয়ে ভালো করে কোষে নিতে হবে ।
এবারে ঝোলের মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।
ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ ও নুন, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে ।
ঝোল গা মাখা হলে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি