Name: Rohu in mustard and poppy paste gravy recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: রুই মাছের টুকরো 4টি; আলু লম্বা করে কাটা 4 টুকরো; পোস্ত বাটা 1+1/2 টেবিল চামচ; সাদা সর্ষে বাটা 1 টেবিল চামচ; 1টি বড় পেঁয়াজ সরু স্লাইস করে কাটা; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1/2 টেবিল চামচ; চেরা কাঁচা লঙ্কা 2টি; নুন স্বাদ মতো; হলুদ গুঁড়ো 1/2 টেবিল চামচ; পাঁচ ফোঁড়ণ 1চা চামচ; চিনি 1চিমটে; সর্ষে তেল 4 টেবিল চামচ

Rohu in mustard and poppy paste gravy রেসিপির সম্বন্ধে

পোস্ত দিয়ে রুই মাছের ঝাল খেতে খুবই ভালো হয় । গরম ভাতের সাথে এর স্বাদ অতুলনীয় ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

রুই মাছের টুকরো 4টি
আলু লম্বা করে কাটা 4 টুকরো
পোস্ত বাটা 1+1/2 টেবিল চামচ
সাদা সর্ষে বাটা 1 টেবিল চামচ
1টি বড় পেঁয়াজ সরু স্লাইস করে কাটা
কাঁচা লঙ্কা বাটা 1/2 টেবিল চামচ
চেরা কাঁচা লঙ্কা 2টি
নুন স্বাদ মতো
হলুদ গুঁড়ো 1/2 টেবিল চামচ
পাঁচ ফোঁড়ণ 1চা চামচ
চিনি 1চিমটে
সর্ষে তেল 4 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন ।
কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ও আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবারে তেলে পাঁচ ফোঁড়ণ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভাজতে হবে ।
এবারে এতে বাকি সব বাটা মশলা দিয়ে কষিয়ে ঝোলের জন্য জল দিতে হবে ।
ঝোল ফুটলে এতে ভাজা মাছ ও আলু, চেরা কাঁচা লঙ্কা, নুন ও চিনি দিয়ে ঢিমে আঁচে ঢেকে দিতে হবে ।
ঝোল গাঢ় হলে একটু সর্ষে তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি