Name: Rohu Burji recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: রুই মাছ 5 টুকরো; পেঁয়াজ কুচি 1কাপ; আদা বাটা 1 চা চামচ; 6-7 কোয়া রসুন থেঁতো; ধনেপাতা কুচি 1/2কাপ; লেবুর রস 2 টেবিল চামচ; 5-6টি কাঁচা লঙ্কা কুচি; নুন স্বাদ মতো; চিনি 1চা চামচ; সর্ষে তেল 4-5টেবিল চামচ

Rohu Burji রেসিপির সম্বন্ধে

চটপটা স্বাদের একটা দারুন পদ হল রুই মাছের ঝুরি । গরম ভাত দিয়ে মেখে খেতে দারুন লাগে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

রুই মাছ 5 টুকরো
পেঁয়াজ কুচি 1কাপ
আদা বাটা 1 চা চামচ
6-7 কোয়া রসুন থেঁতো
ধনেপাতা কুচি 1/2কাপ
লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
5-6টি কাঁচা লঙ্কা কুচি
নুন স্বাদ মতো
চিনি 1চা চামচ
সর্ষে তেল 4-5টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন এমন ভাবে যেন মাছ সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে যায় ।
এবারে মাছ ঠান্ডা হলে মাছ বেছে কাটাগুলো ফেলে দিতে হবে ।
এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি , আদা বাটা ও রসুন থেঁতো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে ।
এবারে এতে মাছ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, হলুদ , চিনি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে ।
ভালো করে ঝুরোটা ভাজা হলে লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন রুই মাছের ঝুরি ।

একইরকম রেসিপি