Name: Arr fish with potato cauliflower recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: আড় মাছের টুকরো 4টি; আলু লম্বা করে কাটা টুকরো 4টি; ফুলকপি ডুমো করে কাটা টুকরো 8টি; পাঁচ ফোঁড়ন 1 চা চামচ; জিরে বাটা 1+1/2 টেবিল চামচ; ধনে বাটা 1 টেবিল চামচ; শুকনো লঙ্কা বাটা 1/2 টেবিল চামচ; আদা বাটা 1 টেবিল চামচ; হলুদ গুঁড়ো 1/2 টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা চেরা 2টি; নুন স্বাদ মতো; সর্ষে তেল 4 টেবিল চামচ

আড় মাছের আলু ফুলকপির ঝোল রেসিপির সম্বন্ধে

আলু ফুলকপি দিয়ে আড় মাছের পাতলা ঝোল গরম ভাতের সাথে খুবই সুস্বাদু হয় ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

আড় মাছের টুকরো 4টি
আলু লম্বা করে কাটা টুকরো 4টি
ফুলকপি ডুমো করে কাটা টুকরো 8টি
পাঁচ ফোঁড়ন 1 চা চামচ
জিরে বাটা 1+1/2 টেবিল চামচ
ধনে বাটা 1 টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা বাটা 1/2 টেবিল চামচ
আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো 1/2 টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা চেরা 2টি
নুন স্বাদ মতো
সর্ষে তেল 4 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

মাছে নুন হলুদ ও অল্প তেল মাখিয়ে রেখে দিন ।
এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে নিন ।
এবারে ওই তেলেই আলু ও ফুলকপি ভেজে তুলে নিন ।
এবারে তেলে পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে ঝোলের মতো জল দিতে হবে ।
ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ আলু ফুলকপি দিয়ে নুন ও চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে ঢেকে মধ্যম আঁচে রাঁধতে হবে ।
10 মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন আড় মাছের আলু ফুলকপির ঝোল ।

একইরকম রেসিপি