Name: Jam filled muffin aar chocolate sauce filled cake recipe by Shampa Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: * 1 কাপ ময়দা; * 1/2 কাপ টক দই; * 1 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার; * 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা; * 3/4 কাপ চিনি; * 1/2 কাপ ভেজিটেবল তেল; * 4 টেবিল চামচ মিক্সড ফ্রুট জ্যাম; * 1/4 কাপ চকোলেট সস; * 3 টে মাফিন মোল্ড; * 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স; * 1 ইঞ্চি উঁচু 4 / 6 ইঞ্চি রেক্টঙ্গল একটা বেকিং ট্রে

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

* 1 কাপ ময়দা
* 1/2 কাপ টক দই
* 1 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
* 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
* 3/4 কাপ চিনি
* 1/2 কাপ ভেজিটেবল তেল
* 4 টেবিল চামচ মিক্সড ফ্রুট জ্যাম
* 1/4 কাপ চকোলেট সস
* 3 টে মাফিন মোল্ড
* 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
* 1 ইঞ্চি উঁচু 4 / 6 ইঞ্চি রেক্টঙ্গল একটা বেকিং ট্রে

নির্দেশাবলী

( 1 ) চিনিটা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে ।
( 2 ) টক দই ও চিনি মেশাতে হবে যতক্ষণ না চিনিটা গলে যাচ্ছে ।
( 3 ) তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স চিনি দই এর মিশ্রণে দিয়ে এমন ভাবে মেশাতে হবে যাতে দই , চিনি, তেল কোনটাই আলাদা করা না যায়।
( 4 ) ময়দা , বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা চালুনিতে ছেঁকে নিতে হবে ।
( 5 ) দই চিনির মিশ্রণে ময়দা মিশিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো দানা(লাম্পস্) না থাকে ।
( 6 ) বেকিং( মোল্ড) ছাঁচে তেল ব্রাশ করে নিয়ে মিশ্রণ(ব্যাটার)টা ঢালতে হবে মোল্ডের 3/4 পর্যন্ত ।
( 7 ) ওভেন 180 ডিগ্রী সেলসিয়াস এ দশ প্রিহিট করে ঐ একই টেম্পারেচারে 35 মিনিট ব্রেক করতে হবে ।
( 8 ) ওভেন থেকে কেক মোল্ড বের করে ঠান্ডা করে উল্টে (ডিমোল্ড )দিতে হবে ।
( 9 ) একটা বাটিতে জ্যাম চামচ দিয়ে বিট্ করে পাতলা করে নিতে হবে ।
( 10 ) মাফিনগুলো মাঝখান থেকে স্কুপ করে নিয়ে জ্যাম ভরে এক টুকরো কেক দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।
( 11 ) রেক্টাঙ্গেল কেকটা ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে ।
( 12 ) একটা কেকের উপর চকলেট সস দিয়ে আরেকটা টুকরো উপরে দিতে হবে ।
( 13 ) এবার নিজের ইচ্ছা মতো চেরি ও চকলেট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।

একইরকম রেসিপি