Chicken momo | Chicken momo Recipe in Bengali

দ্বারা Tamali Rakshit  |  17th Mar 2018  |  
5 থেকে 2পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Chicken momo by Tamali Rakshit at BetterButter
Chicken momoby Tamali Rakshit
  • প্র সময়

    25

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    15

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    10

    জনতা

2

2

Chicken momoChicken momo

Chicken momo প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Chicken momo Recipe in Bengali )

  • পুরের উপকরণ:
  • হাড় ছাড়া মুরগির মাংস বা চিকেন ২৫০ গ্রাম
  • ১ টা বড় পেঁয়াজ মিহি করে কুচানো
  • ১৫-১৮ টা রসুনের কোয়া মিহি করে কুচানো
  • গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো
  • সয়াসস ১ টেবিল চামচ
  • নুন পরিমাণমতো
  • রিফাইন তেল ২ চা চামচ
  • বাইরের আবরণের উপকরণ:
  • ময়দা ছোট চায়ের কাপের ৩ কাপ
  • ১ চা চামচ নুন
  • ১ টেবিল চামচ রিফাইন তেল
  • ময়দা মাখার জন্য গরম জল পরিমাণমতো

Chicken momo | How to make Chicken momo Recipe in Bengali

  1. প্রথমে আবরণের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিয়ে একটু শক্ত করে ময়দাটা মেখে রাখতে হবে।
  2. এরপর মাংসটা মিক্সিতে দিয়ে মিহি করে নিতে হবে। তবে একদম মিহি নয়।
  3. এবার পুরের সব উপকরণ মাংসের কিমার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  4. এবার ময়দার দলা থেকে বড় সাইজের নকুল দানার আকারের বল বানিয়ে নিতে হবে।
  5. এবার একটা বল নিয়ে খুব পাতলা করে বলে নিতে হবে।
  6. এভাবে সবকটা গোলা থেকে ছোট রুটি বেলে নিতে হবে।
  7. এবার ৩ টি রুটি পাশাপাশি রেখে রুটি গুলির মাঝের যুক্ত অংশ টা আঙুলে করে সামান্য জল লাগিয়ে চেপে দিতে হবে।
  8. এবার রুটিগুলোর মাঝে লম্বা করে পুরটা দিয়ে দিতে হবে।
  9. এবার প্রত্যেকটা রুটির নিচের অংশ রুটির উপরের অংশের সাথে জুড়ে দিতে হবে।
  10. এবার মুড়ে নেওয়া রুটিগুলোর মধ্যে ধারের দিকে যে দুটি রুটি আছে তার কোনার দিকে অল্প করে জল লাগিয়ে নিয়ে হালকা হাতে রুটিগুলো মুড়ে নিতে হবে।
  11. এবার মুড়ে নেয়া রুটি অর্থাৎ মোমো টাকে সোজা ভাবে বসিয়ে নিলেই দেখা যাবে মোমোটা দেখতে গোলাপের মতো লাগছে।
  12. এভাবে সব মোমোগুলো বানিয়ে নিতে হবে।
  13. এবার মোমো গুলো স্টিমারে ১০-১৫ মিনিট স্টিম করে নিলেই মোমো তৈরি হয়ে যাবে।
  14. স্টিমার থেকে মোমো গুলো নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews for Chicken momo Recipe in Bengali (2)

Moumita Malla2 years ago

Bhison sundar
উত্তর
Tamali Rakshit
2 years ago
thank u di

Moumita Saha2 years ago

asadharon
উত্তর
Tamali Rakshit
2 years ago
thank you dear