Name: Egg Bhujiya Patis recipe by Priyanka Barua Chakraborty in Bengali at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: ডিম - ৪ পিস; পিঁয়াজ কুচি - ১ টা বড়ো; লঙ্কা কুচি - ৪-৫ টা; টমেটো কুচি - ১ টা বড়ো; কালো সর্ষে - ১/২ চামচ; আলু কুচি - ১ কাপ; নুন স্বাদ মত; সাদা তেল পরিমান মত; ময়দা পরিমান মত; চিনি সামান্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

ডিম - ৪ পিস
পিঁয়াজ কুচি - ১ টা বড়ো
লঙ্কা কুচি - ৪-৫ টা
টমেটো কুচি - ১ টা বড়ো
কালো সর্ষে - ১/২ চামচ
আলু কুচি - ১ কাপ
নুন স্বাদ মত
সাদা তেল পরিমান মত
ময়দা পরিমান মত
চিনি সামান্য

নির্দেশাবলী

ভুজিয়া বানাতে হবে ডিম আর নুন দিয়ে ভালো করে ফ্রাই করে নিতে হবে।
প্যান এ সাদা তেল দিয়ে গরম করে কালো সর্ষে ফোড়ণ দিয়ে পিঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি, আলু কুচি, নুন দিয়ে ভাজতে হবে।
হাল্কা ভাজা হলে ডিমের ভুজিয়া দিয়ে আরেকটু ভাজতে হবে।
তারপর একটা পাত্রে ময়দা, নুন, চিনি, তেল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
লুচির মতন লেচি বানিয়ে এর মধ্যে পুর টা দিয়ে প্যাটিসের আকারে গরতে হবে।
তাওয়া গরম হলে প্যাটিস সেকে নিতে হবে।
এবার একটা পাত্রে ডিম, ময়দা, নুন, চিনি দিয়ে মিশ্রণ বানাতে হবে। প্যাটিস মিক্সিং এ ডুবিয়ে তেল এ ছাড়তে হবে।
মিডিয়াম ফ্লেম এ ভাজতে করতে হবে। ফ্রাই হলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি