Name: chicken momo with chicken soup recipe by Jhuma Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: ময়দা ২ কাপ; তেল ২ চামচ; নুন স্বাদ মতো; জল(ময়দা মাখার জন্য); চিকেন কিমা ১ কাপ ( সেদ্ধ করে ছিঁড়ে নেওয়া); পেঁয়াজ কুচি(১ টা ছোটো); কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টা; বাঁধাকপি ১/৪ কাপ; গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ

চিকেন মোমো উইথ চিকেন সুপ রেসিপির সম্বন্ধে

বাচ্চারা বায়না করবেই বাইরে খাবার।কিন্তুু বাড়িতে যদি সেটাই বানিয়ে দেওয়া যায় তাহলে তাদের স্বাস্থ্য থাকে।তাই এই প্রচেষ্টা।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

ময়দা ২ কাপ
তেল ২ চামচ
নুন স্বাদ মতো
জল(ময়দা মাখার জন্য)
চিকেন কিমা ১ কাপ ( সেদ্ধ করে ছিঁড়ে নেওয়া)
পেঁয়াজ কুচি(১ টা ছোটো)
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টা
বাঁধাকপি ১/৪ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ

নির্দেশাবলী

১ মোমোর খোলের জন্য:- ময়দা নুন তেল আর জল দিয়ে মেখে নিতে হবে না শক্ত না নরম এভাবে।
২ মাখা ময়দা চাপা দিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট।
৩ পুরের জন্য:-চিকেন কিমা যেটা সেদ্ধ করে শ্রেড করা ছিলো তার সাথে পেঁয়াজ,লঙ্কা আর বাঁধাকপি কুচনো মিশিয়ে তার মধ্যে নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
৪ এবার ঐ ময়দা থেকে লেচি কেটে লুচির মতো বেলে তার ভিতরে পুর ভরো চারপাশে জল লাগিয়ে ইচ্ছা মতো মুড়িয়ে মোমোর আকার দিয়ে স্টিমারে ২৫ মিনিট রাখলেই তৈরি মোমো।
সুপের জন্য :- চিকেন স্টকের মধ্যে অল্প আদা কুচি পেঁয়াজ কুচি, নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে ফুটিয়ে শেষে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে মিশিয়ে মাখন মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে।

একইরকম রেসিপি