Name: Pasta Primavera recipe by usashi mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ১ বাক্স আটার পাস্তা; ১/২ কাপ গাজর লম্বা ও পাতলা করে কাটা; ১/২কাপ ক্যাপসিকাম পাতলা করে কাটা; ১/২ কাপ মাশরুম পাতলা করে কাটা; ১/২ কাপ ব্রকলির ছোট টুকরো; ১/২ কাপ চেরী টমাটো বা টমেটোর টুকরো; ১/২ পেঁয়াজ কুচি; ১ চামচ রসুন বাটা; ২ চা চামচ ইটালিয়ান সিজিনি়ং; ৩ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো; ৪ চা চামচ লবণ বা স্বাদমতো; ১/২ কাপ পারমেশান চিজ; ২ বড় চামচ অলিভ অয়েল

পাস্তা প্রিমাভেরা রেসিপির সম্বন্ধে

পাস্তা প্রিমাভেরা একটি ইতালিয়ান ডিশ। বাচ্চাদের সব্জী খাওয়ানো একটা সমস্যা।এই রান্নায় অনেক সব্জি ব‍্যাবহার করা যায় আর ছোটরা খেয়ে ও নেয় , একটা কারণ চিজ আর অনেক রকমের সব্জীর জন‍্য দেখতে বেশ রঙিন হয়। আটা, সবুজ সব্জী,চিজ সবকটা উপাদান ই হচ্ছে পুষ্টিকর।আর কি চাই! পুষ্টিকর গরম গরম খাবার ছোটদের জন্যে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

১ বাক্স আটার পাস্তা
১/২ কাপ গাজর লম্বা ও পাতলা করে কাটা
১/২কাপ ক‍্যাপসিকাম পাতলা করে কাটা
১/২ কাপ মাশরুম পাতলা করে কাটা
১/২ কাপ ব্রকলির ছোট টুকরো
১/২ কাপ চেরী টমাটো বা টমেটোর টুকরো
১/২ পেঁয়াজ কুচি
১ চামচ রসুন বাটা
২ চা চামচ ইটালিয়ান সিজিনি়ং
৩ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
৪ চা চামচ লবণ বা স্বাদমতো
১/২ কাপ পারমেশান চিজ
২ বড় চামচ অলিভ অয়েল

নির্দেশাবলী

৪ কাপ জল ফুটতে দিতে হবে। জল ফুটে উঠলে পাস্তা সেদ্ধ করতে দিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুন বাটা দিয়ে ভাজতে হবে। হালকা বাদামি হলে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর টমাটো আর মাশরুম ছাড়া সব সব্জি দিয়ে ভাজতে হবে। সব্জী অর্ধেক সেদ্ধ হলে মাশরুম, লবন, গোলমরিচ দিয়ে ভাজতে হবে।
পাস্তার জল ঝরিয়ে ভাজা সব্জীর মধ্যে দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর টমাটো আর ইটালিয়ান সিজনিং দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরো মিনিট পাঁচেক নেড়ে নামাতে হবে।
পারমেশান চিজ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি