Name: Chicken mangolian recipe by Papiya Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম; লাল বেলপেপার কাটা অধ্যেক; হলুদ বেলপেপার কাটা অধ্যেক; কাজু বাদাম আন্দাজ মতো; নুন আন্দাজ মতো; ডিম ১ টি; কর্নস্টার্চ পরিমাণ মতো; সাদা তেল পরিমাণ মতো; সোয়া সস ২ চামচ; ব্রাউন সুগার ১/২ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম
লাল বেলপেপার কাটা অধ্যেক
হলুদ বেলপেপার কাটা অধ্যেক
কাজু বাদাম আন্দাজ মতো
নুন আন্দাজ মতো
ডিম ১ টি
কর্নস্টার্চ পরিমাণ মতো
সাদা তেল পরিমাণ মতো
সোয়া সস ২ চামচ
ব্রাউন সুগার ১/২ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে কড়াই এ তেল গরম করতে দেব।
তারপর একটি বাটিতে ডিম নুন দিয়ে ফেটিয়ে রাখবো , আরেকটি জায়গায় কর্নস্টার্চ রাখবো।
এবার মাংসর টুকরো গুলো প্রথমে ডিম এ ডুবিয়ে কর্নস্টার্চ এ কোট করবো, দিয়ে আবার ডিম এ ডুবব দিয়ে কর্নস্টার্চ এ কোট করবো।
এই ভাবে সব মাংসর টুকরো গুলো কোট করে নেব।
এবার মাংসর টুকরো গুলো একে একে তেল এ ভেজে তুলে নেব।
এবার একটি প‍্যান এ ১ চামচ তেল গরম করে সব কাজু গুলো ভেজে তুলে নেব।
সেই প‍্যান এই ১ চামচ তেল দিয়ে লাল আর হলুদ বেলপেপার গুলো সাঁতলে করে তুলে নিতে হবে।
এবার তাতে ২ চামচ তেল দিয়ে তাতে গ্রেড করা আদা রসুন দিয়ে ভেজে তাতে ব্রাউন সুগার দিয়ে নাড়তে হবে যতক্ষন না গোলে যাচ্ছে।
দিয়ে সোয়া সস দিতে হবে।
এবার চিকেন র বেলপেপার গুলো দিয়ে আর নুন দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে ।
এবার কাজু দিয়ে মিলিয়ে নিতে হবে।
মিলিয়ে নিয়ে একটি প্লেটে পরিবেশন করে নিলেই তৈরি আমাদের ডিশ।

একইরকম রেসিপি