চিকেন তন্দুরি | Chicken tandoori Recipe in Bengali

দ্বারা Rickta Dutta  |  28th Mar 2018  |  
5 থেকে 3পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Chicken tandoori by Rickta Dutta at BetterButter
চিকেন তন্দুরিby Rickta Dutta
  • প্র সময়

    6

    1 /2ঘন্টার
  • রান্নার সময়

    18

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

3

3

চিকেন তন্দুরি recipeচিকেন তন্দুরি recipe

চিকেন তন্দুরি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Chicken tandoori Recipe in Bengali )

  • মুরগির মাংস হাড় সুদ্ধু ৬০০ গ্রাম ( বড় টুকড়ো)
  • টক দই ২৫০ গ্রাম
  • আদা বাটা ২ চামচ
  • বীট বাটা ২ চামচ ( রঙ এর জন্য)
  • রসুন বাটা ২ চামচ
  • ছোলার ডালের বেসন ২ চামচ
  • লেবুর রস ১/২ কাপ
  • তান্দুরি মশলা
  • নুন স্বাদ মতন
  • গরম মশলা গুঁড়ো ২ চামচ
  • কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ৪ চামচ
  • চাট মশলা আন্দাজ মতো।
  • সাদা তেল ১/২ কাপ বা ঘী ১/২ কাপ
  • এক টুকরো কয়লা
  • ঘি ১ চামচ
  • লবঙ্গ ৩ টি

চিকেন তন্দুরি | How to make Chicken tandoori Recipe in Bengali

  1. প্রথমে টক দই মসলিন কাপড়ে বেঁধে ঝুলিয়ে দিন। কম করেও ১ ঘন্টা।
  2. চিকেন একটা ছুড়ির সাহায্য নিয়ে চিড়ে নিন।
  3. নুন,২ চামচ লেবুর রস আর কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ২ চামচ দিয়ে ভালো করে ঘষে মাখিয়ে কম করেও ১/২ ঘন্টা রাখুন।
  4. এবার একটা পাত্র নিন। দই সহ সব বাটা আর গুঁড়ো মশলা, বেসন সহ খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৩-৪ চামচ তেল বা ঘী মেশান।
  5. এবার ওই মিস্রনে বীট এর রস মেশান।
  6. এবার ওই চিকেন নিয়ে ওই মিশ্রণ দিয়ে খুব ভালো করে মেখে ৫-৬ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
  7. এবার মাইক্রো ওভেন ২০০ ডিগ্রী C তে ৫ মিনিট প্রিহিট করুন।
  8. হাই র‍্যাকে চিকেন দিন, ১০ থেকে ১২ মিনিট রান্না করুন, ৫ মিনিট অন্তর তেল / ঘী ব্রাশ করে দিন।
  9. এবার বেড় করে উল্টে দিন,তেল বা ঘী ব্রাশ করে আবার ৫ মিনিট রান্না করুন।
  10. নামিয়ে গ্যাসে একটু সেঁকে নিন। ঘী ব্রাস করে।
  11. গ্রিল ও করতে পারেন।
  12. এবার একটা পাত্রে চিকেন তন্দুরি নিন।
  13. উপরে একটা ছোট্ট বাটি বসান, জলন্ত কয়লা দিন,উপরে ১ চামচ ঘি দিন। পাত্র ঢাকা দিন। ৬ মিনিট রাখুন।
  14. বেড় করে চাট মশলা ছড়িয়ে,লেবুর রস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

আমার টিপস্

ধনেপাতা আর টকদই দিয়ে বানানো চাটনীর সাথে পরিবেশন করুন গরম।

Reviews for Chicken tandoori Recipe in Bengali (3)

Purabi Dey2 years ago

Kono kotha hobe na, ami khabo
উত্তর

Tutun Dutta2 years ago

Awesome
উত্তর

Moumita Saha2 years ago

Wow
উত্তর