Name: Chicken egg drop soup recipe by Rickta Dutta in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 2
Ingredients: চিকেন ব্রেথ ৪ কাপ ( মুরগির হার,আদা,রসুন গোটা দিয়ে ফুটিয়ে ছেঁকে নিতে পারেন); সয়া সস্ ১/২ চামচ; রেড সুইট চিলি সস্ ১ চামচ; পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ১/৪ কাপ; বিনস,কড়াইশুঁটি,গাজরের টুকরো (১/৪ ইঞ্চি মানে খুবই ছোট) ১/৪ কাপ ( অপ্সনাল); হাড় ছাড়া মুরগির মাংস বুকের দিকের ১/৪ কাপ (অপ্সনাল); ডিম ২ টি; সাদা গোল মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ; কর্ন ফ্লাওয়ার ১/২ চামচ; নুন স্বাদ মতন

Chicken egg drop soup রেসিপির সম্বন্ধে

চিকেন এর এই স্যুপটি খেতে খুব ভালো লাগে,সাথে সব্জি আর ডিমের সাদা অংশের মিস্রন এটিকে স্বাস্থ্যকর করে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চিকেন ব্রেথ ৪ কাপ ( মুরগির হার,আদা,রসুন গোটা দিয়ে ফুটিয়ে ছেঁকে নিতে পারেন)
সয়া সস্ ১/২ চামচ
রেড সুইট চিলি সস্ ১ চামচ
পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ১/৪ কাপ
বিনস,কড়াইশুঁটি,গাজরের টুকরো (১/৪ ইঞ্চি মানে খুবই ছোট) ১/৪ কাপ ( অপ্সনাল)
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস বুকের দিকের ১/৪ কাপ (অপ্সনাল)
ডিম ২ টি
সাদা গোল মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার ১/২ চামচ
নুন স্বাদ মতন

নির্দেশাবলী

একটা তলা মোটা পাত্রে চিকেন ব্রেথ নিন আর সয়া সস মিশিয়ে মাঝারী আঁচে ফোটাতে থাকুন।
চিকেন নুন দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন।
সব্জি ( পেঁয়াজ পাতা ছাড়া) ভাপিয়ে রাখুন।
চিকেন ব্রেথ ফুটতে থাকলে সব্জি আর মাংস দিন।
আন্দাজ মতন নুন দিন।
সুইট রেড চিলি সস দিন, মিশিয়ে হতে দিন।
এবার কর্ন ফ্লাওয়ার ২ চামচ জল আর মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেশান,ভালো করে।
স্যুপ এ ঢেলে দিন ধীরে ধীরে।
ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার পেঁয়াজ পাতা দিন।
এবার ডিমের সাদা অংশ নিন। ( ডিম ফাটিয়ে হাতের উপর দিন আস্তে করে,হাল্কা দোলান,দেখবেন কুসুম ছাড়া বাকি অংশ নিচে রাখা বাটিতে পরবে।)
সাদা অংশ একটু ফেটিয়ে নিন।
চামচের সাহায্য নিয়ে হাত ঘুরিয়ে একটু লাইওনের মতন করে অল্প অল্প করে ডিম দিন স্যুপে। গ্যাস একদম কম করে নেবেন।
হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি