Name: Chicken Noodles Fry recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেনের বুকের হাড়হীন মাংস ছোট ডুমো করে কাটা টুকরো ২০০ গ্রাম; আধ সেদ্ধ নুডলস ১ কাপ; নুন স্বাদ মতো; পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ; রসুন বাটা ১/২ চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ; নুডলস মসলা ১ চা চামচ; কর্নফাওয়ার ১/২ টেবিল চামচ; চালের গুঁড়ো ডাস্টিঙ্ করার জন্য পরিমান মতো; ভাজার জন্য সাদা তেল ১/২ কাপ; পরিবেশনের জন্য মেয়নিজ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেনের বুকের হাড়হীন মাংস ছোট ডুমো করে কাটা টুকরো ২০০ গ্রাম
আধ সেদ্ধ নুডলস ১ কাপ
নুন স্বাদ মতো
পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ
নুডলস মসলা ১ চা চামচ
কর্নফাওয়ার ১/২ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়ো ডাস্টিঙ্ করার জন্য পরিমান মতো
ভাজার জন্য সাদা তেল ১/২ কাপ
পরিবেশনের জন্য মেয়নিজ

নির্দেশাবলী

প্রথমে চিকেন পরিষ্কার করে ধুয়ে জল সম্পূর্ন ঝরিয়ে নিন ।
এবারে চিকেনে তেল বাদে বাকি সব উপকরন দিয়ে মাখিয়ে ১ঘন্টা ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ।
নুডুলে হাল্কা হাতে একটু নুন মাখিয়ে নিন ।
এবারে হাতের চেটোয় একটু চালের গুঁড়া ছিটিয়ে তারপর কিছুটা করে নুডুলস গোল করে ছড়িয়ে নিয়ে তাতে একটু চালের গুঁড়ো ছিটিয়ে নিন ।
এবারে এই নুডুলসের মাঝখানে একটি করে চিকেন টুকরো রেখে নুডুলস দিয়ে চিকেনের টুকরোটি ঢেকে দিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে চিকেনের গায়ে নুডুলসগুলো ভালো করে আটকে দিতে হবে ।
এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে চিকেনগুলো মধ্যম আঁচে ডুবো তেলে সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে ।
মেয়নিজ দিয়ে গরম গরম চিকেন নুডুলস ফ্রাই পরিবেশন করতে হবে ।

একইরকম রেসিপি