Name: chiken Tikka recipe by Moumita Saha in Bengali at BetterButter
Prep time: 270 min
Cook time: 25 min
Total time: 295 min
Yield: 4
Ingredients: ৫০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগী; ২ টেবিল চামচ লেবুর রস; ১/৪ চা চামচ লবণ; ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো; ১ টেবিল চামচ তেল; ৩/৪ কাপ জল ঝড়ানো টক দই; ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা; ১ চা চামচ বেসন( চাটুতে নেড়ে নিতে হবে); ১/২ গোলমরিচ গুঁড়ো; ১ চা চামচ তন্দুরি মশলা; ১/২ চা চামচ চাট মশলা; ১টা পিঁয়াজ ডুমো করে কাটা

চিকেন টিক্কা রেসিপির সম্বন্ধে

চিকেন টিক্কা খুব সহজে বানানো যায় যা স্ন্যাক্স হিসাবে দারুণ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

৫০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগী
২ টেবিল চামচ লেবুর রস
১/৪ চা চামচ লবণ
১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
১ টেবিল চামচ তেল
৩/৪ কাপ জল ঝড়ানো টক দই
২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
১ চা চামচ বেসন( চাটুতে নেড়ে নিতে হবে)
১/২ গোলমরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ তন্দুরি মশলা
১/২ চা চামচ চাট মশলা
১টা পিঁয়াজ ডুমো করে কাটা

নির্দেশাবলী

প্রথমে চিকেন পিস গুলো লেবুর রস,১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো আর লবণ দিয়ে ম্যরিনেট করতে হবে ১ ঘন্টা।
প্রথম ম্যারিনেট হয়ে গেল।
এবার দ্বিতীয় ম্যারিনেটের জন্য একটা বাটি নিলাম।
বাটিতে দই, বাকী লঙ্কা গুঁড়ো,তেল,তন্দুরি মশলা,গোলমরিচ গুঁড়ো,বেসন, লবণ দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরী করলাম।
ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো এর মধ্যে দিয়ে আাবার ম্যারিনেট করলাম ৪ ঘন্টা।
এবার গ্রিল কাঠিতে চিকেন আার পিঁয়াজ ঢুকিয়ে দিলাম।
১৮০ তে প্রি হিট ওভেন এ ১০ -১৫ মিনিট গ্রিল করলাম।
এরপর অন্য সাইড এ তেল ব্রাশ করে আবার ১০ মিনিট গ্রিল করলাম।
তৈরি চিকেন টিক্কা, চাট মশলা ছড়িয়ে পরিবেশণ করলাম।

একইরকম রেসিপি