চিকেন ডাক বাংলো

How to make Chicken Dak Bungalow in bengali

1. ১. কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ ফোড়ন দিন।
2. ২. সুগন্ধ বেরলে আঁচ কমিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে সোনালী করে ভেজে তুলুন।
3. ৩. তারপর আদা-রসুন বাটা, লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে মশলা কষতে থাকুন।
4. ৪. একটু নেড়ে চেড়ে জয়ত্রী গুঁড়া দিয়ে দিন। আবার নেড়ে দিন ও কষতে থাকুন।
5. ৫. মশলা কষতে কষতে তেল বেরলে দই মেশান। এবার মাংস দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করুন।
6. ৬. মাংসের সঙ্গে মশলা পুরোপুরি মিশে নুন ও পরিমাণমতো জল দিয়ে কম আঁচে ৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন।
7. ৭. অন‍্য একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে সিদ্ধ ডিম দুটো সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন।
8. ৮. মাংস সুসেদ্ধ হলে রসার মধ্যে ভাজা ডিম মেশান।
9. ৯. পরিবেশন করার আগে সামান‍্য গরমমশলা গুঁড়া, ধনেপাতা ও ঘি ছড়িয়ে দিন। গরম গরম ভাল জমবে।