White chicken korma সম্বন্ধে
Ingredients to make White chicken korma in bengali
- চিকেন ১কেজি
- পেঁয়াজ ৪টে বড়
- রসুন ৮/৯ কোয়া
- আদা ১ইঞ্চি
- কাজুবাদাম ১০/১২ টা
- কাঁচালঙ্কা ৮/৯ টা
- তেজপাতা ২টো
- গোটা গরমমশলা (২টোএলাচ,২টোলবঙ্গ,২টো দারচিনি)
- গোলমরিচ গুঁড়ো ২চামচ
- টকদই ৪ বড় চামচ
- চিনি একচিমটে
- নুন স্বাদমতো
- মিঠাআতর ১ফোঁটা
- ফ্রেসক্রীম হাফকাপ
- সাদাতেল হাফকাপ
- ১টা পাতিলেবুর রস
- কৌসুরি মেথি ২চামচ
How to make White chicken korma in bengali
- প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।একটা প্লেটে প্রয়োজনীয় মশলাপাতি নিতে হবে।
- এবার টকদই ,গোলমরিচ গুঁড়ো আর লেবুর রস দিয়ে অন্ততপক্ষে ৩০ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে।
- মাখানো চিকেন ঢাকা দিয়ে রেখে পেঁয়াজ, রসুন,আদা টুকরো করে নিতে হবে।
- এবার পেঁয়াজ গুলো আলাদা করে আর আদা রসুন একসাথে বেটে রাখতে হবে।
- কাজুবাদাম আর কাঁচালঙ্কা একটু গরম জল দিয়ে ১০মিনিট ভিজিয়ে রেখে আলাদা করে বেটে নিতে হবে।
- ৩০মিনিট পর কড়াইতে সাদাতেল দিয়ে তাতে তেজপাতা আর গোটা গরমমশলা ফোঁড়ন দিতে হবে।
- সুগন্ধ বের হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।খুব লাল করে ভাজা হবে না সামান্য স্যতে করতে হবে।
- এবার আদা রসুন বাটা যোগ করতে হবে।
- ভালো করে মিশিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিতে হবে।
- কষতে হবে বেশ খানিকক্ষণ , পরিমাণ মতো নুন দিয়ে আবার নেড়ে ঢাকা দিতে হবে।
- দই ,নুন আর ঢাকা দেবার জন্য চিকেন জল ছাড়বে তাই আলাদা করে জল দেবার প্রয়োজন নেই।
- ঢাকা খুলে এবার কাজু কাঁচালঙ্কা বাটা মেশাতে হবে।
- ভালো ভাবে নেড়ে গ্যাস সিম করে আবারো ঢাকা দিতে হবে।
- এবার ঢাকা খুলে চেরা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে।
- চিকেন সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে ফ্রেস ক্রীম মিশাতে হবে।
- একফোঁটা মিঠা আতর এই সময় দিতে হবে।
- ভালো ভাবে নেড়ে একটু ফুটিয়ে কৌসুরি মেথি হাতে গুঁড়িয়ে দিয়ে একটুক্ষণ ঢাকা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
- রুমালি রুটি দিয়ে জমে যাবে।
Reviews for White chicken korma in bengali
No reviews yet.
Recipes similar to White chicken korma in bengali
চিকেন 65
47 likes
চিকেন ৬৫
7 likes
চিকেন ৬৫
8 likes
দই চিকেন
9 likes
দই চিকেন
8 likes
চিকেন বল
8 likes