মটন ভুনা গোস্ত | Mutton bhuna gosht Recipe in Bengali

দ্বারা Piyali polley Roy  |  4th Apr 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Mutton bhuna gosht by Piyali polley Roy at BetterButter
মটন ভুনা গোস্তby Piyali polley Roy
  • প্র সময়

    20

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    25

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    2

    জনতা

0

0

মটন ভুনা গোস্ত recipeমটন ভুনা গোস্ত recipe

মটন ভুনা গোস্ত প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Mutton bhuna gosht Recipe in Bengali )

  • মাটন কিমা ২০০-২৫০ গ্ৰাম
  • ১ টা বড়ো সাইজের পেঁয়াজ কুচি
  • আদা বাটা ১/২ চামচ
  • রসুন বাটা ১ চামচ
  • ৩ টে টমেটো পেস্ট
  • ১ টমেটো কুচি করে কেটে নিতে হবে
  • ১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো
  • ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো
  • ১ চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো
  • ১/২ গোল মরিচ গুঁড়ো
  • ৭-৮ গোটা গোল মরিচ
  • কাসুরি মেথি ১ চামচ
  • ভুনা মশলা (ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা,তেজ পাতা, জোয়ান)ডাইরস্ট করে গুঁড়ো করে নিতে হবে
  • লেবুর রস ১ চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টা
  • সাদা তেল ৪-৫ চামচ

মটন ভুনা গোস্ত | How to make Mutton bhuna gosht Recipe in Bengali

  1. মাটন কিমা টা ভালো করে ধুয়ে নিন
  2. এবার পেঁয়াজ, আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা টমেটো এক সাথে মিক্সার মেশিনে দিন
  3. ফাইন পেস্ট তৈরি করে নিন
  4. গুঁড়ো মসলা গুলো নিন
  5. কড়াইতে তেল গরম করে নিন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন
  6. ভাজা হলে পেস্ট টা ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন
  7. ৫ মিঃ রেখে দিন এরপর তেল বেরোলে মশলা উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে দিয়ে দিন
  8. ৫ মিঃ চাপা দিয়ে রাখবো
  9. এবার মাটন টা দিয়ে দিন
  10. ভালো করে মিশিয়ে নিন
  11. এবার ভুনা মশলা দিয়ে দিন এবং আন্দাজ করে নুন দিয়ে ও ১ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখবো ২০ মিঃ। ধিমি আঁচে।
  12. চাপা খুলে বেশ শুকনো হয়ে এলে ওপর দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ও কাসুরিমেথি ছড়িয়ে দিন এবং গ‍্যাস অফ করে ১০ মিঃ চাপা দিয়ে দিন।
  13. এবার কাঁচা লঙ্কা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
  14. রুটি পরটা নান দিয়ে পরিবেশন করুন।

আমার টিপস্

মাংসের জন্য অনেক রসুন দরকার হয়।রান্নার ১ ঘন্টা আগে গরম জলে রসুন ভিজিয়ে রাখুন তাহলে খুব সহজে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া যাবে

Reviews for Mutton bhuna gosht Recipe in Bengali (0)