Name: chicken keema paratha recipe by Mahek Naaz in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: ময়দা বা আটা ৩০০ গ্রাম; তেল ২/৩ টেবিল চামচ; নুন ১/২ টি চামচ; জল অল্প; চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম; ১ টা পেয়াজ কুচি; আদা রসুন বাটা ১ টি চামচ; কাচা লংকা ২ টো; লংকা গুড়ো ১/২ চামচ; হলুদ গুড়ো ১/২ চামচ; জিরা গুড়ো ১/২ চামচ; ধনে গুড়ো ১/২ চামচ; নুন সাধ মতো; গরম মশালা ১/২ চামচ; ধনে পাতা কুচি; পুদিনা পাতা কুচি; হাফ লেবুর রস

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

ময়দা বা আটা ৩০০ গ্রাম
তেল ২/৩ টেবিল চামচ
নুন ১/২ টি চামচ
জল অল্প
চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম
১ টা পেয়াজ কুচি
আদা রসুন বাটা ১ টি চামচ
কাচা লংকা ২ টো
লংকা গুড়ো ১/২ চামচ
হলুদ গুড়ো ১/২ চামচ
জিরা গুড়ো ১/২ চামচ
ধনে গুড়ো ১/২ চামচ
নুন সাধ মতো
গরম মশালা ১/২ চামচ
ধনে পাতা কুচি
পুদিনা পাতা কুচি
হাফ লেবুর রস

নির্দেশাবলী

প্রথমে আটা বা ময়দা তে নুন তেল দিয়ে মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে ২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
তারপর একটা প্যান এ তেল গরম করে ওতে আদা রসুন বাটা,কাচা লংকা,পেয়াজ কুচি ও নুন দিয়ে ভালো করে মেশান।তারপর ওতে চিকেন কিমা দিন।সব কিছু ভালো করে মেশান।
ওতে লংকা গুড়ো,হলুদ গুড়ো,জিরা গুড়ো,ধনে গুড়ো দিন।মিশিয়ে নিন।
তারপর পুদিনাপাতা ধনে পাতা কুচি দিয়ে মিস্ক করুন।
ওতে গরম মশালা গুড়ো দিন।ও হাফ লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এবার আাটা বা ময়দা র বড় লেচি কেটে ওটা গোল বেলে নিন।তারপর ওতে ২ চামচ কিমার পুর দিন।পুর দিয়ে আাটা বা ময়দার মুখ ভালো করে বন্ধ করে দিন।
তারপর লেচি টা পরটা র মতো গোল বেলে তাওয়া তে দু পিঠ লাল লাল করে তেল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন।
তৈরি গরম গরম চিকেন পারাটা।

একইরকম রেসিপি