Name: Kerala style chicken recipe by Mallika Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 5
Ingredients: চিকেন ৫০০ গ্রাম; কোকোনাট অয়েল ৬ চামচ; গোটা সরষে ১/৪ চামচ; গোটা মেথি ১/৪ চামচ; কুচনো পেয়াজ দুটো; আদা,রসুন কুচনো১/৪ চামচ; হলুদ গুড়ো১/২ চামচ; ধনে,লাল লঙ্কা গুড়ো ১/২ চামচ; নুন স্বাদ মত; কারি পাতা ১০/১২ টা; নারকেল চিলু করা ৫/৬ টা; গোটা গরম মশলা( দুটো করে এলাচ,লবঙ্গ,হাফ ইঞ্চি দারচিনি)

কেরালা স্টাইলে চিকেন রেসিপির সম্বন্ধে

কারিপাতা,নারকেল তেল র গন্ধে এই রেসিপি জমজমাট।গরম ভাতে যাস্ট জমে যায়।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
উৎসব
কেরল
ফোটানো
সাঁতলান
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

চিকেন ৫০০ গ্রাম
কোকোনাট অয়েল ৬ চামচ
গোটা সরষে ১/৪ চামচ
গোটা মেথি ১/৪ চামচ
কুচনো পেয়াজ দুটো
আদা,রসুন কুচনো১/৪ চামচ
হলুদ গুড়ো১/২ চামচ
ধনে,লাল লঙ্কা গুড়ো ১/২ চামচ
নুন স্বাদ মত
কারি পাতা ১০/১২ টা
নারকেল চিলু করা ৫/৬ টা
গোটা গরম মশলা( দুটো করে এলাচ,লবঙ্গ,হাফ ইঞ্চি দারচিনি)

নির্দেশাবলী

কোকোনাট অয়েলে সরষে,মেথি পোড়ন দিতে হবে।
এরপর কুচনো পেয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে আদা,রসুন কুচি দিতে হবে।
এবার ধনে গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো,হলুদ গুড়ো মেশাতে হবে।
চিকেন আর নুন এর মধ্যে দিতে হবে।
ভালো করে কষিয়ে গরম ফোটানো জল মিশিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
চিকেন সেদ্দ হয়ে গেলে ফ্রেশ কারি পাতা আর নারকেল চিলু দিয়ে দু/ তিন মিনিট ঢেকে রেখে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি